div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
ماکارونی با گوشت چرخ کرده
آش انار با کوفته قلقلی
تزیین هندوانه مدل ستاره ای
پودینگ شکلاتی
آش جو و گوشت
اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات
خورش فسنجان با بوقلمون
خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 4
کیک هندوانه
عدس پلو با گوشت چرخ کرده
هانی باتر چیکن ( مرغ عسلی )
  1. کــد مطلـب : 710
  2. بازدیــد : 34602
  3. بانــو شـف
خـانه » خورش » خورش قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی

قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی

گوشت خورشتی 400 گرم  |  جعفری 300 گرم  |  اسفناج 100 گرم  |  شنبلیله 100 گرم  |  تره 350 گرم  |  گشنیز 150 گرم  |  پیاز 2 عدد  |  لیمو عمانی 4 عدد  |  لوبیا قرمز 1 لیوان  |  نمک مقدار لازم  |  فلفل سیاه مقدار لازم

قورمه سبزی

پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

گوشت خورشتی خرد شده و لوبیای خیس خورده را اضافه و مخلوط کنید ( لوبیا را از شب قبل خیس دهید ) ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد کنار بگذارید.

قورمه سبزی

سبزی ها را بشویید و خشک کنید سپس سبزی ها را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ).

سبزی خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبزی سرخ شود ( هر چه بیشتر سبزی را سرخ کنید رنگ خورش تیره تر میشود ).

قورمه سبزی

سبزی سرخ شده را با گوشت و لوبیا مخلوط کنید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید ؛ پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

پس از 2 ساعت لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ و به خورش اضافه کنید.

حدود 3 – 4 ساعت طول میکشد تا خورش جا بیفتد ( قرمه سبزی پس از جا افتادن به روغن میفتد ) ، نمک و فلفل را اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

+ برای فریز کردن سبزی بهتر است سبزی را بدون سرخ کردن در فریزر نگهداری کنید.

+ گوشت مورد استفاده در قورمه سبزی باید از گوشت خورشی کمی درشت تر باشد.

+ خورش قورمه سبزی معمولا با گوشت گوسفند بدون چربی و کمی دنبه مجلسی تر است ، اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است قسمت راسته باشد.

+ راز و رمز به روغن انداختن قورمه سبزی ، ریز خرد کردن سبزی و سرخ کردن آن در روغن زیاد به مدت 15 تا 20 دقیقه است.

‫5/5 ‫(23 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3035 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3029 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3046 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3053 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3058 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3050 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022