div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 1
خوراک نودل و میگو
تزیین سالاد الویه – 2
بروشتا سیر و گوجه فرنگی
خورش مرغ ترش ( گیلان )
رولت کدو حلوایی
کیک بادام لیمویی
خمیر پیتزا ایتالیایی
سالاد ماکارونی و تن ماهی
رولت شکلاتی با روکش شکلات
آبدوغ خیار
مافین کلم بروکلی پنیری
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 34022
  3. کــد مطـلـب : 710
خـانه » خورش » خورش قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی

قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی

گوشت خورشتی 400 گرم     پیاز 2 عدد

جعفری 300 گرم     اسفناج 100 گرم     شنبلیله 100 گرم

تره 350 گرم     گشنیز 150 گرم     لیمو عمانی 4 عدد

لوبیا قرمز 1 لیوان     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

قورمه سبزی

پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

گوشت خورشتی خرد شده و لوبیای خیس خورده را اضافه و مخلوط کنید ( لوبیا را از شب قبل خیس دهید ) ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد کنار بگذارید.

قورمه سبزی

سبزی ها را بشویید و خشک کنید سپس سبزی ها را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ).

سبزی خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبزی سرخ شود ( هر چه بیشتر سبزی را سرخ کنید رنگ خورش تیره تر میشود ).

قورمه سبزی

سبزی سرخ شده را با گوشت و لوبیا مخلوط کنید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید ؛ پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

پس از 2 ساعت لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ و به خورش اضافه کنید.

حدود 3 – 4 ساعت طول میکشد تا خورش جا بیفتد ( قرمه سبزی پس از جا افتادن به روغن میفتد ) ، نمک و فلفل را اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

+ برای فریز کردن سبزی بهتر است سبزی را بدون سرخ کردن در فریزر نگهداری کنید.

+ گوشت مورد استفاده در قورمه سبزی باید از گوشت خورشی کمی درشت تر باشد.

+ خورش قورمه سبزی معمولا با گوشت گوسفند بدون چربی و کمی دنبه مجلسی تر است ، اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است قسمت راسته باشد.

+ راز و رمز به روغن انداختن قورمه سبزی ، ریز خرد کردن سبزی و سرخ کردن آن در روغن زیاد به مدت 15 تا 20 دقیقه است.

‫5/5 ‫(17 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    مرغ بریان شکم پر مرغ بریان شکم پر
    1. بازدید : 3094 بار
    دسر بار گریپ فروت دسر بار گریپ فروت
    1. بازدید : 3132 بار
    لوکوم پرتقال ( لوقما ) لوکوم پرتقال ( لوقما )
    1. بازدید : 3174 بار
    کیک پرتقال خونی کیک پرتقال خونی
    1. بازدید : 3184 بار
    خورش کرفس با گوشت خورش کرفس با گوشت
    1. بازدید : 3556 بار
    ذرت مکزیکی خامه ای ذرت مکزیکی خامه ای
    1. بازدید : 3201 بار
    ساندویچ هات داگ تنوری ساندویچ هات داگ تنوری
    1. بازدید : 3158 بار
    دسر پرتقال ژله ای دسر پرتقال ژله ای
    1. بازدید : 3170 بار
    حلیم گندم حلیم گندم
    1. بازدید : 3224 بار
    آش ماش ( بدون گوشت ) آش ماش ( بدون گوشت )
    1. بازدید : 3506 بار
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3134 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3337 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3292 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021