div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    سیروپ ذرت
    مدل تزیین کوکو و کتلت – 3
    کیک سبزیجات و پنیر
    خمیر پیتزا ایتالیایی
    پنیر سوخاری
    کلم پلو شیرازی اصل
    سالاد سیب زمینی و کرفس
    پیاز سوخاری پنیری
    تزیین سالاد الویه – 6
    ته چین گوشت
    خوراک سبزیجات کبابی
    کراکت سیب زمینی و کالباس
    1. کــد مطلـب : 710
    2. بازدیــد : 34314
    3. بانــو شـف
    خـانه » خورش » خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    گوشت خورشتی 400 گرم     پیاز 2 عدد

    جعفری 300 گرم     اسفناج 100 گرم     شنبلیله 100 گرم

    تره 350 گرم     گشنیز 150 گرم     لیمو عمانی 4 عدد

    لوبیا قرمز 1 لیوان     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

    قورمه سبزی

    پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

    گوشت خورشتی خرد شده و لوبیای خیس خورده را اضافه و مخلوط کنید ( لوبیا را از شب قبل خیس دهید ) ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد کنار بگذارید.

    قورمه سبزی

    سبزی ها را بشویید و خشک کنید سپس سبزی ها را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ).

    سبزی خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبزی سرخ شود ( هر چه بیشتر سبزی را سرخ کنید رنگ خورش تیره تر میشود ).

    قورمه سبزی

    سبزی سرخ شده را با گوشت و لوبیا مخلوط کنید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید ؛ پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

    پس از 2 ساعت لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ و به خورش اضافه کنید.

    حدود 3 – 4 ساعت طول میکشد تا خورش جا بیفتد ( قرمه سبزی پس از جا افتادن به روغن میفتد ) ، نمک و فلفل را اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

    + برای فریز کردن سبزی بهتر است سبزی را بدون سرخ کردن در فریزر نگهداری کنید.

    + گوشت مورد استفاده در قورمه سبزی باید از گوشت خورشی کمی درشت تر باشد.

    + خورش قورمه سبزی معمولا با گوشت گوسفند بدون چربی و کمی دنبه مجلسی تر است ، اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است قسمت راسته باشد.

    + راز و رمز به روغن انداختن قورمه سبزی ، ریز خرد کردن سبزی و سرخ کردن آن در روغن زیاد به مدت 15 تا 20 دقیقه است.

    ‫5/5 ‫(18 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022