بانو شف
مطالب تصادفی
سوپ جو و مرغ رژیمی
ماهی شکم پر
کوکی گردو و شکلات
نان کره ای بدون فر
اسموتی کیوی و لیمو و نعنا
اسموتی کدو حلوایی زنجبیلی
سالاد میوه پاییزی
کتلت گوشت
سیروپ گل سرخ
تزیین تخم مرغ مدل آدم برفی
کیک بادام لیمویی
کلم پلو با گوشت چرخ کرده
  • کد مطلب : 710
  • بازدید مطلب : 33765
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خورش » خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی
    خورش قورمه سبزی

    قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    گوشت خورشتی 400 گرم     پیاز 2 عدد

    جعفری 300 گرم     اسفناج 100 گرم     شنبلیله 100 گرم

    تره 350 گرم     گشنیز 150 گرم     لیمو عمانی 4 عدد

    لوبیا قرمز 1 لیوان     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

    قورمه سبزی

    پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

    گوشت خورشتی خرد شده و لوبیای خیس خورده را اضافه و مخلوط کنید ( لوبیا را از شب قبل خیس دهید ) ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد کنار بگذارید.

    قورمه سبزی

    سبزی ها را بشویید و خشک کنید سپس سبزی ها را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ).

    سبزی خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبزی سرخ شود ( هر چه بیشتر سبزی را سرخ کنید رنگ خورش تیره تر میشود ).

    قورمه سبزی

    سبزی سرخ شده را با گوشت و لوبیا مخلوط کنید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید ؛ پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

    پس از 2 ساعت لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ و به خورش اضافه کنید.

    حدود 3 – 4 ساعت طول میکشد تا خورش جا بیفتد ( قرمه سبزی پس از جا افتادن به روغن میفتد ) ، نمک و فلفل را اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

    + برای فریز کردن سبزی بهتر است سبزی را بدون سرخ کردن در فریزر نگهداری کنید.

    + گوشت مورد استفاده در قورمه سبزی باید از گوشت خورشی کمی درشت تر باشد.

    + خورش قورمه سبزی معمولا با گوشت گوسفند بدون چربی و کمی دنبه مجلسی تر است ، اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است قسمت راسته باشد.

    + راز و رمز به روغن انداختن قورمه سبزی ، ریز خرد کردن سبزی و سرخ کردن آن در روغن زیاد به مدت 15 تا 20 دقیقه است.

    ‫5/5 ‫(17 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
    • بازدید : 3004 بار
    • چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
    • بازدید : 3008 بار
    • خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
    • بازدید : 3018 بار
    • شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
    • بازدید : 3069 بار
    • شربت خیار سکنجبین شربت خیار سکنجبین
    • بازدید : 3049 بار
    • کاهو و سکنجبین کاهو و سکنجبین
    • بازدید : 3065 بار
    • سیروپ نعنا سیروپ نعنا
    • بازدید : 3066 بار
    • نازخاتون ( مازندران ) نازخاتون ( مازندران )
    • بازدید : 3093 بار
    • بورانی ماست و اسفناج بورانی ماست و اسفناج
    • بازدید : 3105 بار
    • آبدوغ خیار آبدوغ خیار
    • بازدید : 3098 بار
    • معجون موز و تمشک معجون موز و تمشک
    • بازدید : 3055 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی