بانو شف
مطالب تصادفی
مدل تزیین پلو و چلو – 4
سیب زمینی سرخ کرده ( فرنچ فرایز )
سیب زمینی پنیری سوخاری
قهوه اسپرسو
شیرینی برنجی در مایکروویو
اشکالات رایج در پخت شیرینی
بیف استروگانف کلاسیک
کره بادام شیرین
باترکریم آلمانی
مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 1
تفاوت مایکروفر و سولاردام
دمنوش نعنا و اسطوخودوس
  • کد مطلب : 710
  • بازدید مطلب : 33607
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خورش » خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی
    خورش قورمه سبزی

    قورمه سبزی

    خورش قورمه سبزی

    گوشت خورشتی 400 گرم     پیاز 2 عدد

    جعفری 300 گرم     اسفناج 100 گرم     شنبلیله 100 گرم

    تره 350 گرم     گشنیز 150 گرم     لیمو عمانی 4 عدد

    لوبیا قرمز 1 لیوان     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

    قورمه سبزی

    پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

    گوشت خورشتی خرد شده و لوبیای خیس خورده را اضافه و مخلوط کنید ( لوبیا را از شب قبل خیس دهید ) ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد کنار بگذارید.

    قورمه سبزی

    سبزی ها را بشویید و خشک کنید سپس سبزی ها را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ).

    سبزی خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبزی سرخ شود ( هر چه بیشتر سبزی را سرخ کنید رنگ خورش تیره تر میشود ).

    قورمه سبزی

    سبزی سرخ شده را با گوشت و لوبیا مخلوط کنید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید ؛ پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

    پس از 2 ساعت لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ و به خورش اضافه کنید.

    حدود 3 – 4 ساعت طول میکشد تا خورش جا بیفتد ( قرمه سبزی پس از جا افتادن به روغن میفتد ) ، نمک و فلفل را اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

    + برای فریز کردن سبزی بهتر است سبزی را بدون سرخ کردن در فریزر نگهداری کنید.

    + گوشت مورد استفاده در قورمه سبزی باید از گوشت خورشی کمی درشت تر باشد.

    + خورش قورمه سبزی معمولا با گوشت گوسفند بدون چربی و کمی دنبه مجلسی تر است ، اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است قسمت راسته باشد.

    + راز و رمز به روغن انداختن قورمه سبزی ، ریز خرد کردن سبزی و سرخ کردن آن در روغن زیاد به مدت 15 تا 20 دقیقه است.

    ‫5/5 ‫(16 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3044 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3038 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3048 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3048 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3062 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3091 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3140 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3088 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3139 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3145 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی