طرز تهیه کیک شیفون لیمویی

کیک اسفنجی

کیک شیفون لیمویی

روغن 1/2 لیوان
آبلیمو 1/4 لیوان
آرد 2 و 1/4 لیوان
آب ولرم 1/2 لیوان
شکر 1 و 1/4 لیوان
زرده تخم مرغ 4 عدد
سفیده تخم مرغ 8 عدد
نمک 1/4 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
پودر تارتار 1/2 قاشق چایخوری
پوست لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری
پودر قند مقداری برای تزیین

کیک اسفنجی

مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک ) را باهم مخلوط و 2 بار الک کنید.

کیک اسفنجی

مرکز آرد را گود کنید سپس زرده های تخم مرغ ، روغن ، آب ولرم و آبلیمو را اضافه کنید.

کیک اسفنجی

پوست لیمو ترش رنده شده را هم اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنید تا یکدست شود.

کیک اسفنجی

سفیده های تخم مرغ و پودر تارتار را در کاسه جداگانه بریزید و با دور تند همزن بزنید تا بافت آن سبک و ابری شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید به بیرون نریزد ).

کیک اسفنجی

سفیده زده شده را کم کم به مایه کیک اضافه کنید و در یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود ( به آرامی هم بزنید ).

کیک اسفنجی

قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را درون قالب بریزید سپس قالب را 60 تا 70 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.

کیک اسفنجی

پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کنار بگذارید ، پس از اینکه کیک سرد شد از قالب خارج کنید.

کیک اسفنجی

پودر قند را با چند قطره آبلیمو مخلوط کنید تا به شکل آیسینگ شود سپس آن را روی کیک بریزید ، کیک را با برش های لیموترش و نعنا تزیین کنید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

+ پیش از شروع به کار تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود.

‫5/5 ‏‫(23 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه ها
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها