شیرینی کشمشی
| کره 110 گرم |
| تخم مرغ 1 عدد |
| آرد 1 و 1/4 لیوان |
| کشمش 1/2 لیوان |
| شکر ( ریز ) 3/4 لیوان |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1 و 1/2 قاشق چایخوری |
کره ( نرم ) و شکر را درون کاسه ای بریزید و با سرعت متوسط همزن 3 دقیقه بزنید ( هر 1 دقیقه با لیسک کناره های ظرف را بتراشید تا تمام مواد به خوبی مخلوط شوند ).
پس از 3 دقیقه تخم مرغ و اسانس وانیل را به کره اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مواد خشک ( آرد ، جوش شیرین ، نمک ) را مخلوط و الک کنید سپس به مواد اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
کشمش را به مایه شیرینی اضافه و تا اندازه ای که مخلوط شود هم بزنید ( اگر خمیر شیرینی بیش از حد نرم بود 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید ).
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، با قاشق چایخوری از مایه شیرینی بردارید و با فاصله روی کاغذ بگذارید ( در طول پخت شیرینی پهن میشود ).
سینی را 10 تا 12 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید و پس از اینکه لبه های شیرینی طلایی شد از فر خارج کنید.
+ میتوانید پیش از قرار دادن در فر مقداری پودر قند روی خمیر شیرینی بپاشید.
