div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    تخمه کدو حلوایی
    حلوا دو رنگ خرمایی
    مدل تزیین کوکو و کتلت – 2
    تزیین سالاد الویه – 7
    بستنی زعفرانی
    خورش قیمه سیب زمینی
    مدل تزیین پلو و چلو – 2
    مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 1
    رولاتینی بادمجان ( ایتالیا )
    نان شیرینی ختایی
    تیرامیسو چای سبز
    بستنی شکلاتی ( بدون شکر )
    1. کــد مطلـب : 5904
    2. بازدیــد : 28824
    3. بانــو شـف
    خـانه » خورش » خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورشت فسنجان

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    گوشت چرخ کرده 300 گرم     گردو 2 لیوان     پیاز 1 عدد

    رب انار 4 قاشق غذاخوری     پودر دارچین 1 قاشق چایخوری

    شکر 2 قاشق غذاخوری     زعفران 1 قاشق غذاخوری

    خورشت فسنجان

    گوشت چرخ کرده را با نصف پیاز رنده شده ، پودر دارچین ، زردچوبه ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، مایه گوشت را به صورت قلقلی کنید سپس با روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

    خورشت فسنجان

    گردو را داخل غذا ساز بریزید و بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( یا دو بار چرخ کنید ) ، گردو را در قابلمه بریزید و نصف پیاز رنده شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

    با حرارت متوسط گردو را تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    خورشت فسنجان

    پس از اینکه خورش به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا گردو بپزد ؛ پس از حدود 2 ساعت که از پخت گردو گذشت رب انار و شکر را اضافه کنید.

    پس از 1 ساعت گوشت های قلقلی و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد ( در زمان پخت هر نیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

    پس از حدود 1 ساعت فسنجان به روغن افتاده و غلیظ میشود و میتوانید با برنج سرو کنید.

    + گردو را تا حدی تفت دهید که گرم شود ( حرارت دادن زیاد گردو را تلخ میکند ).

    + در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود فقط از آب سرد استفاده کنید.

    + اگر رب انار ملس یا شیرین است نیازی به افزودن شکر نیست ، میتوانید به جای شکر از شیره انگور یا چند عدد آلو خورشتی استفاده کنید.

    ‫5/5 ‫(8 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022