بانو شف
مطالب تصادفی
خوراک نرگسی اسفناج
دلمه برگ مو
کورن داگ سوخاری
رول تست سوسیس پنیری
بیسکاتی بادام زمینی
آش جو
سالسا ورده ( سس مکزیکی )
میرزا قاسمی ( گیلان و مازندران )
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
آلبالو پلو با گوشت قلقلی
کشک بادمجان
زرشک پلو با مرغ رستورانی
  • کد مطلب : 5904
  • بازدید مطلب : 27991
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خورش » خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی
    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورشت فسنجان

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    گوشت چرخ کرده 300 گرم     گردو 2 لیوان     پیاز 1 عدد

    رب انار 4 قاشق غذاخوری     پودر دارچین 1 قاشق چایخوری

    شکر 2 قاشق غذاخوری     زعفران 1 قاشق غذاخوری

    خورشت فسنجان

    گوشت چرخ کرده را با نصف پیاز رنده شده ، پودر دارچین ، زردچوبه ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، مایه گوشت را قلقلی کنید و با روغن تفت دهید تا اطراف گوشت کمی سرخ شود.

    خورشت فسنجان

    گردو را داخل غذا ساز بریزید و بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( یا دو بار چرخ کنید ) ، گردو را در قابلمه بریزید و نصف پیاز رنده شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید.

    با حرارت متوسط کمی گردو را تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    خورشت فسنجان

    پس از اینکه خورش به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا گردو بپزد ؛ پس از حدود 2 ساعت که از پخت گردو گذشت رب انار و شکر را اضافه کنید.

    پس از 1 ساعت گوشت های قلقلی و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد ( در طول زمان پخت هر نیم ساعت چند تکه یخ به خورش اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

    پس از حدود 1 ساعت فسنجان به روغن افتاده و غلیظ میشود و میتوانید با برنج سرو کنید.

    + گردو را تا حدی تفت دهید که گرم شود ( حرارت دادن زیاد گردو را تلخ میکند ).

    + در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود فقط از آب سرد استفاده کنید.

    + اگر رب انار ملس یا شیرین است نیازی به افزودن شکر نیست.

    + میتوانید به جای شکر از شیره انگور یا چند عدد آلو خورشتی استفاده کنید.

    5/5 (4 Reviews)
    ارسال نظر

    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
  • بازدید : 3016 بار
  • ادویه نان محلی ادویه نان محلی
  • بازدید : 3022 بار
  • میلک شیک کدو حلوایی میلک شیک کدو حلوایی
  • بازدید : 3018 بار
  • ادویه کدو حلوایی ادویه کدو حلوایی
  • بازدید : 3021 بار
  • کوفته بادمجان کبابی کوفته بادمجان کبابی
  • بازدید : 3034 بار
  • پاستای کلم بروکلی پاستای کلم بروکلی
  • بازدید : 3031 بار
  • سالاد کلم و سیب سالاد کلم و سیب
  • بازدید : 3048 بار
  • سالاد کلم و فلفل سبز سالاد کلم و فلفل سبز
  • بازدید : 3084 بار
  • سالاد کلم کلاسیک سالاد کلم کلاسیک
  • بازدید : 3096 بار
  • سس کنجد و زنجبیل سس کنجد و زنجبیل
  • بازدید : 3061 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


    تهیه و تولید : پارس وی پی