بانو شف
مطالب تصادفی
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 1
سس باربیکیو ( BBQ )
شیرینی توت
سیروپ کارامل
مدل تزیین شب یلدا – 2
شیرینی نان پنجره ای
ادویه عدس پلو
ته چین مرغ قالبی
کیک سبزیجات و پنیر
بادمجان سوخاری در فر
نوشیدنی هورچاتا لاته
مدل تزیین کوکو و کتلت – 1
  • کد مطلب : 5904
  • بازدید مطلب : 28149
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خورش » خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی
    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    خورشت فسنجان

    خورش فسنجان با گوشت قلقلی

    گوشت چرخ کرده 300 گرم     گردو 2 لیوان     پیاز 1 عدد

    رب انار 4 قاشق غذاخوری     پودر دارچین 1 قاشق چایخوری

    شکر 2 قاشق غذاخوری     زعفران 1 قاشق غذاخوری

    خورشت فسنجان

    گوشت چرخ کرده را با نصف پیاز رنده شده ، پودر دارچین ، زردچوبه ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، مایه گوشت را قلقلی کنید و با روغن تفت دهید تا اطراف گوشت کمی سرخ شود.

    خورشت فسنجان

    گردو را داخل غذا ساز بریزید و بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( یا دو بار چرخ کنید ) ، گردو را در قابلمه بریزید و نصف پیاز رنده شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید.

    با حرارت متوسط کمی گردو را تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    خورشت فسنجان

    پس از اینکه خورش به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا گردو بپزد ؛ پس از حدود 2 ساعت که از پخت گردو گذشت رب انار و شکر را اضافه کنید.

    پس از 1 ساعت گوشت های قلقلی و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد ( در طول زمان پخت هر نیم ساعت چند تکه یخ به خورش اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

    پس از حدود 1 ساعت فسنجان به روغن افتاده و غلیظ میشود و میتوانید با برنج سرو کنید.

    + گردو را تا حدی تفت دهید که گرم شود ( حرارت دادن زیاد گردو را تلخ میکند ).

    + در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود فقط از آب سرد استفاده کنید.

    + اگر رب انار ملس یا شیرین است نیازی به افزودن شکر نیست.

    + میتوانید به جای شکر از شیره انگور یا چند عدد آلو خورشتی استفاده کنید.

    ‫5/5 ‫(4 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3043 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3036 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3044 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3045 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3058 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3083 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3138 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3086 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3136 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3142 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی