div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
فرنچ تست دارچینی
شکلات انار قالبی
شیر عسلی خانگی
سیب زمینی سرخ کرده ( فرنچ فرایز )
رولت چای سبز و توت فرنگی
کورن داگ سوخاری
سالاد خیار اندونزی
دسر قهوه ژله ای
چیکن کوردن بلو کلاسیک
نان موز و گردو
خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )
میوه آرایی با شکلات – 6
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 28335
  3. کــد مطـلـب : 5904
خـانه » خورش » خورش فسنجان با گوشت قلقلی

خورش فسنجان با گوشت قلقلی

خورشت فسنجان

خورش فسنجان با گوشت قلقلی

گوشت چرخ کرده 300 گرم     گردو 2 لیوان     پیاز 1 عدد

رب انار 4 قاشق غذاخوری     پودر دارچین 1 قاشق چایخوری

شکر 2 قاشق غذاخوری     زعفران 1 قاشق غذاخوری

خورشت فسنجان

گوشت چرخ کرده را با نصف پیاز رنده شده ، پودر دارچین ، زردچوبه ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، مایه گوشت را به صورت قلقلی کنید سپس با روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

خورشت فسنجان

گردو را داخل غذا ساز بریزید و بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( یا دو بار چرخ کنید ) ، گردو را در قابلمه بریزید و نصف پیاز رنده شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

با حرارت متوسط گردو را تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

خورشت فسنجان

پس از اینکه خورش به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا گردو بپزد ؛ پس از حدود 2 ساعت که از پخت گردو گذشت رب انار و شکر را اضافه کنید.

پس از 1 ساعت گوشت های قلقلی و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد ( در زمان پخت هر نیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

پس از حدود 1 ساعت فسنجان به روغن افتاده و غلیظ میشود و میتوانید با برنج سرو کنید.

+ گردو را تا حدی تفت دهید که گرم شود ( حرارت دادن زیاد گردو را تلخ میکند ).

+ در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود فقط از آب سرد استفاده کنید.

+ اگر رب انار ملس یا شیرین است نیازی به افزودن شکر نیست ، میتوانید به جای شکر از شیره انگور یا چند عدد آلو خورشتی استفاده کنید.

‫5/5 ‫(7 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3030 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3039 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3046 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3037 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3069 بار
    خورش قلیه میگو خورش قلیه میگو
    1. بازدید : 3052 بار
    شربت سکنجبین عسلی شربت سکنجبین عسلی
    1. بازدید : 3061 بار
    پنکیک هویج دارچینی پنکیک هویج دارچینی
    1. بازدید : 3084 بار
    خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
    1. بازدید : 3127 بار
    چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
    1. بازدید : 3071 بار
    خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
    1. بازدید : 3087 بار
    شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
    1. بازدید : 3183 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021