div بانو شف div
تزیین هندوانه مدل کاسه سالاد
طرز تهیه میلک شیک زعفرانی
طرز تهیه جوجه کباب تند مکزیکی
طرز تهیه دوسا دال عدس ( هند )
طرز تهیه ادویه کدو حلوایی
مدل های تزیین پلو و چلو – 6
طرز تهیه کراکت سیب زمینی و ذرت ( گیاهی )
  1. کد مطلب : 5904
  2. مشاهده : 130855
  3. بانو شف
خـانه » خورش » طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

خورشت فسنجان

فسنجان گوشت قلقلی

پیاز 1 عدد
گردو 2 لیوان
رب انار 1/4 لیوان
گوشت چرخ کرده 300 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

خورشت فسنجان

گوشت چرخ کرده را با نصف پیاز رنده شده ، پودر دارچین ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید ، مایه گوشت را به صورت قلقلی کنید و با روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

خورشت فسنجان

گردو را درون غذا ساز بریزید و بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( یا 2 بار چرخ کنید ) ، گردو را درون قابلمه بریزید و نصف پیاز رنده شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

با حرارت متوسط گردو را تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

خورشت فسنجان

پس از اینکه خورش به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا گردو بپزد ؛ پس از حدود 2 ساعت که از پخت گردو گذشت رب انار و شکر را اضافه کنید.

پس از 1 ساعت گوشت های قلقلی و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد ( در زمان پخت هر نیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن پس بدهد ).

پس از حدود 1 ساعت فسنجان به روغن افتاده و غلیظ را میتوانید با برنج سرو کنید.

+ گردو را تا حدی تفت دهید که گرم شود ( حرارت دادن زیاد گردو را تلخ میکند ).

+ در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود فقط از آب سرد استفاده کنید.

+ اگر رب انار ملس یا شیرین است نیازی به افزودن شکر نیست ، میتوانید به جای شکر از شیره انگور یا چند عدد آلو خورشتی استفاده کنید.

4.8/5 (20 دیدگاه ها)

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع میباشد © 2023