طرز تهیه شیرینی مادلین رنگین کمانی

مادلین رنگین کمانی

تخم مرغ ها ، شکر و اسانس وانیل را 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ) را مخلوط و کم کم روی مایه شیرینی الک کنید ؛ پس از اینکه مایه شیرینی یکدست شد کره ذوب شده را اضافه و به آرامی مخلوط کنید ( کره داغ نباشد ).

مایه شیرینی را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط کنید و 2 قسمت دیگر را با پودر یا رنگ خوراکی دلخواه مخلوط کنید.

هر 3 رنگ را جداگانه درون قیف بریزید ( میتوانید از قیف یک بار مصرف استفاده کنید ).

قیف ها را حداقل 4 ساعت در یخچال استراحت دهید ( بهتر است یک شب در یخچال بمانند ).

قالب های مخصوص شیرینی را چرب کنید و کمی آرد بپاشید سپس تا 2/3 قالب را با مایه شیرینی به صورتی که در تصویر میبینید پر کنید.

قالب را 10 تا 12 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.

پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کمی که سرد شد قالب را برگردانید تا شیرینی ها به راحتی جدا شوند ، شیرینی ها را روی توری قرار دهید تا خوب سرد شوند.

+ در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر قند روی شیرینی ها بپاشید.

+ به جای پودر کاکائو میتوانید از پودر قهوه هم استفاده کنید.

+ مایه شیرینی را میتوانید تا 48 ساعت در یخچال استراحت دهید.