شیرینی مادلین چای سبز
آرد 1 لیوان شکر 2/3 لیوان تخم مرغ 2 عدد
کره 110 گرم پودر چای سبز ( ماچا ) 4 قاشق غذاخوری
شیر 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری پودر قند برای تزیین
مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ، پودر چای سبز ) را باهم مخلوط و 2 بار الک کنید.
تخم مرغ ها ، شکر و شیر را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه با همزن بزنید تا یکدست شود.
تمام مواد را مخلوط کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایه شیرینی یکدست شود سپس کره ذوب شده را اضافه کنید ( کره داغ نباشد ).
روی کاسه را با سلفون بپوشانید و حداقل 4 ساعت در یخچال استراحت دهید ( بهتر است مایه شیرینی یک شب در یخچال بماند ).
قالب شیرینی را چرب کنید و کمی آرد بپاشید سپس تا نصف قالب را با مایه شیرینی پر کنید.
قالب را 10 تا 12 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ، پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و شیرینی ها را روی توری بریزید تا سرد شوند.
پس از اینکه شیرینی های مادلین سرد شدند روی آنها پودر قند بپاشید و سرو کنید ، این شیرینی بافتی مانند کیک دارد.
+ مایه شیرینی را میتوانید تا 48 ساعت در یخچال استراحت دهید.
+ تخم مرغ در زمان استفاده باید به دمای محیط رسیده باشد و سرد نباشد.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است