div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
آبگوشت سنتی
خمیر جادویی
باترکریم کلاسیک آمریکایی
کباب لای پلو
مدل تزیین ماست – 4
کتلت مرغ
معجون چربی سوز شکم
میوه آرایی با شکلات – 1
تزیین سالاد الویه – 4
تزیین هندوانه مدل صندل
دسر هندوانه ژله ای
برشتوک نخودچی شکلاتی
  1. کــد مطلـب : 4343
  2. بازدیــد : 35515
  3. بانــو شـف
خـانه » خمیر و نان شیرینی » نان شیرمال لقمه ای

نان شیرمال لقمه ای

نان فانتزی

نان شیرمال لقمه ای

تخم مرغ 1 عدد  |  سفیده تخم مرغ 1 عدد  |  آرد 3 لیوان  |  شیر 3/4 لیوان  |  آب ولرم 1/2 لیوان  |  خمیر مایه 2 قاشق چایخوری  |  کره 3 قاشق غذاخوری  |  شکر 2 قاشق غذاخوری  |  نمک 1 قاشق چایخوری  |  کنجد مقدار لازم

نان فانتزی

خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه کف کند.

شیر ولرم ، تخم مرغ و کره ذوب شده را مخلوط کنید سپس به همراه شکر ، آرد و نمک به خمیر مایه اضافه کنید ( آرد را از قبل 2 بار الک کنید ).

نان فانتزی

مواد را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا به شکل خمیری نرم شود ( در صورت لزوم میتوانید سطح کار و دست خود را به آرد آغشته کنید تا خمیر را راحت تر ورز دهید ).

کاسه ای را چرب کنید و خمیر را درون کاسه بگذارید ، روی کاسه را با سلفون یا پارچه مرطوب بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

نان فانتزی

روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار بگذارید و به 18 قسمت مساوی تقسیم کنید.

داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید ، خمیر ها را گرد کنید و در کنار هم قرار دهید و روی آنها را با پارچه مرطوب بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید تا باز هم حجم خمیر بیشتر شود.

نان فانتزی

سفیده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید و کنجد بپاشید ، سینی را 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.

پس از پخت نان شیرمال ها را روی توری قرار دهید تا سرد شوند ، میتوانید پس از پخت مقداری کره ذوب شده روی نان ها بزنید ؛ این نان را برای صبحانه یا عصرانه سرو کنید.

+ مهم ترین نکته در کیفیت نان خمیر مایه است ( خمیر مایه باید تازه باشد ).

+ برای عمل آمدن خمیر مایه شیر گرم باشد ( 40 – 50 درجه سانتیگراد مناسب است ).

‫5/5 ‫(13 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3035 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3029 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3046 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3053 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3058 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3050 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022