div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    کباب ترش
    خوراک میگو با سس پستو
    بیف استروگانف کلاسیک
    سس هویسین
    تخمه کدو ماسالا
    شیر عسلی خانگی
    خوراک میگو کاجون
    سالاد شیرازی
    توپک سیب زمینی و کالباس سوخاری
    مدل تزیین شب یلدا – 1
    کلوچه وانیلی کرم دار
    دسر کنافه پنیری
    1. کــد مطلـب : 4343
    2. بازدیــد : 34858
    3. بانــو شـف
    خـانه » نان فانتزی » نان شیرمال لقمه ای

    نان شیرمال لقمه ای

    نان فانتزی

    نان شیرمال لقمه ای

    آرد 3 لیوان     شیر 3/4 لیوان     آب گرم 1/2 لیوان

    تخم مرغ 1 عدد     سفیده تخم مرغ 1 عدد

    خمیر مایه 2 قاشق چایخوری     کره 3 قاشق غذاخوری

    نمک 1 قاشق چایخوری     شکر 2 قاشق غذاخوری     کنجد مقداری

    نان فانتزی

    خمیر مایه و آب گرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه کف کند.

    شیر ولرم ، تخم مرغ و کره ذوب شده را مخلوط کنید سپس به همراه شکر ، آرد و نمک به خمیر مایه اضافه کنید ( آرد را از قبل 2 بار الک کنید ).

    نان فانتزی

    مواد را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا به شکل خمیری نرم شود ( در صورت لزوم میتوانید سطح کار و دست خود را به آرد آغشته کنید تا خمیر را راحت تر ورز دهید ).

    کاسه ای را چرب کنید و خمیر را درون کاسه بگذارید ، روی کاسه را با سلفون یا پارچه مرطوب بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

    نان فانتزی

    روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار بگذارید و به 18 قسمت مساوی تقسیم کنید.

    داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید ، خمیر ها را گرد کنید و در کنار هم قرار دهید و روی آنها را با پارچه مرطوب بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید تا باز هم حجم خمیر بیشتر شود.

    نان فانتزی

    سفیده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید و کنجد بپاشید ، سینی را 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.

    پس از پخت نان شیرمال ها را روی توری قرار دهید تا سرد شوند ، میتوانید پس از پخت مقداری کره ذوب شده روی نان ها بزنید ؛ این نان را برای صبحانه یا عصرانه سرو کنید.

    + مهم ترین نکته در کیفیت نان خمیر مایه است ( خمیر مایه باید تازه باشد ).

    + برای عمل آمدن خمیر مایه شیر گرم باشد ( 40 – 50 درجه سانتیگراد مناسب است ).

    ‫5/5 ‫(10 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022