بانو شف
مطالب تصادفی
کاستارد وانیلی ( کرم پاتیسیر )
مدل تزیین پلو و چلو – 3
سالاد تخم مرغ و کرفس
ناگت سیب زمینی پنیری
دمنوش نعنا و اسطوخودوس
سالاد ژامبون کلاسیک
بستنی زعفرانی
خوراک مرغ با سس قارچ
سبزه عید با هسته مرکبات
شیرینی چوروس اسپانیایی
سالاد تخم مرغ و آووکادو
کره بادام شیرین
  • کد مطلب : 4343
  • بازدید مطلب : 33817
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » نان فانتزی » نان شیرمال لقمه ای

    نان شیرمال لقمه ای

    نان شیرمال لقمه ای

    نان شیرمال لقمه ای

    نان شیرمال لقمه ای

    نان شیرمال لقمه ای
    نان شیرمال لقمه ای

    نان فانتزی

    نان شیرمال لقمه ای

    آرد 3 لیوان     شیر 3/4 لیوان     آب گرم 1/2 لیوان

    تخم مرغ 1 عدد     سفیده تخم مرغ 1 عدد

    خمیر مایه 2 قاشق چایخوری     کره 3 قاشق غذاخوری

    نمک 1 قاشق چایخوری     شکر 2 قاشق غذاخوری     کنجد مقداری

    نان فانتزی

    خمیر مایه و آب گرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه کف کند.

    شیر ولرم ، تخم مرغ و کره ذوب شده را مخلوط کنید سپس به همراه شکر ، آرد و نمک به خمیر مایه اضافه کنید ( آرد را از قبل 2 بار الک کنید ).

    نان فانتزی

    مواد را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا به شکل خمیری نرم شود ( در صورت لزوم میتوانید سطح کار و دست خود را به آرد آغشته کنید تا خمیر را راحت تر ورز دهید ).

    کاسه ای را چرب کنید و خمیر را درون کاسه بگذارید ، روی کاسه را با سلفون یا پارچه مرطوب بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

    نان فانتزی

    روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار بگذارید و به 18 قسمت مساوی تقسیم کنید.

    داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید ، خمیر ها را گرد کنید و در کنار هم قرار دهید و روی آنها را با پارچه مرطوب بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید تا باز هم حجم خمیر بیشتر شود.

    نان فانتزی

    سفیده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید و کنجد بپاشید ، سینی را 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.

    پس از پخت نان شیرمال ها را روی توری قرار دهید تا سرد شوند ، میتوانید پس از پخت مقداری کره ذوب شده روی نان ها بزنید ؛ این نان را برای صبحانه یا عصرانه سرو کنید.

    + مهم ترین نکته در کیفیت نان خمیر مایه است ( خمیر مایه باید تازه باشد ).

    + برای عمل آمدن خمیر مایه شیر گرم باشد ( 40 – 50 درجه سانتیگراد مناسب است ).

    ‫5/5 ‫(9 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3044 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3037 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3047 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3047 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3062 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3091 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3140 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3087 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3138 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3144 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی