بانو شف
مطالب تصادفی
رولت مرغ و سبزیجات
کوکو کدو سبز و سیب زمینی
چیکن استراگانف
پوره گوجه فرنگی
ایده فینگر فود جشن تولد کودک
شیرینی مادلین رنگین کمانی
سیروپ ذرت
مدل های تزیین حلوا – 2
میلک شیک موز و بادام زمینی
مدل تزیین کوکو و کتلت – 1
خورش مرغ ترش ( مازندران )
سالسا ورده ( سس مکزیکی )
  • کد مطلب : 3380
  • بازدید مطلب : 26167
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » آش و سوپ » آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت
    آش جو و گوشت

    طرز تهیه اش جو

    آش جو

    جو 1 لیوان     گوشت 200 گرم     سبزی آش 400 گرم

    لوبیا چیتی 1/2 لیوان     عدس 1/2 لیوان     نخود 1/2 لیوان

    نعنا خشک 1/4 لیوان     برنج نیم دانه یا بلغور گندم 1/2 لیوان

    پیاز 2 عدد     سیر 12 عدد     کشک مقدار لازم

    طرز تهیه اش جو

    یک عدد پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید ، چند قاشق روغن و کمی زردچوبه اضافه کنید.

    تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت خرد شده و 8 لیوان آب به پیاز اضافه کنید و پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.

    طرز تهیه اش جو

    پس از اینکه گوشت نیم پز شد جو و برنج ( یا بلغور گندم ) را اضافه کنید ( جو و برنج را باید از 1 ساعت قبل خیس دهید سپس اضافه کنید ).

    طرز تهیه اش جو

    پس از یک ساعت گوشت پخته را ریش ریش کنید و مجدد به قابلمه برگردانید سپس عدس خیس خورده ، نخود و لوبیا را هم اضافه کنید ( نخود و لوبیا را جداگانه بپزید و اضافه کنید ).

    طرز تهیه اش جو

    پیاز باقی مانده و سیرها را خرد و سرخ کنید سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آش اضافه کنید.

    سبزی آش را خرد کرده و به آش اضافه کنید ، اجازه دهید آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد سپس نعنا داغ ، نمک ، فلفل و مقداری کشک اضافه و مخلوط کنید.

    پس از اینکه کشک چند دقیقه جوشید آش جو را در ظرف سرو بریزید و با نعنا داغ و … تزیین کنید.

    نعنا داغ : نعنا را با روغن کمی تفت دهید ( تفت دادن زیاد نعنا را تلخ میکند ).

    سبزی آش جو : مخلوط مساوی جعفری ، گشنیز ، تره و اسفناج میباشد.

    + در صورتی که میخواهید از جو پرک استفاده کنید 1 ساعت آخر پخت آن را اضافه کنید.

    + عدس ، نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس دهید ( هر 6 ساعت آب حبوبات را تعویض کنید ).

    + 400 گرم سبزی تازه برابر با 20 گرم سبزی خشک شده است.

    ‫5/5 ‫(9 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3043 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3036 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3044 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3045 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3058 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3083 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3138 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3086 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3136 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3142 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی