div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه خوراک کدو حلوایی رشته ای
طرز تهیه سوپ جو و مرغ ( رژیمی )
طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی زنجبیلی
تزیین هندوانه مدل حیوانات – 3
طرز تهیه مربای به و سیب
مدل تزیین شب یلدا – 6
تزیین هندوانه مدل سبد
  1. کد مطلب : 3380
  2. مشاهده : 27569
  3. بانو شف
خـانه » آش و سوپ » طرز تهیه آش جو و گوشت

طرز تهیه آش جو و گوشت

طرز تهیه اش جو

آش جو

گوشت 200 گرم  |  سبزی آش 400 گرم  |  پیاز 2 عدد  |  سیر 12 عدد  |  جو 1 لیوان  |  لوبیا چیتی 1/2 لیوان  |  عدس 1/2 لیوان  |  نخود 1/2 لیوان  |  برنج نیم دانه یا بلغور گندم 1/2 لیوان  |  نعنا خشک 1/4 لیوان  |  کشک مقدار لازم

طرز تهیه اش جو

یک عدد پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید ، چند قاشق روغن و کمی زردچوبه اضافه کنید.

تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت خرد شده و 8 لیوان آب به پیاز اضافه کنید و پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.

طرز تهیه اش جو

پس از اینکه گوشت نیم پز شد جو و برنج ( یا بلغور گندم ) را اضافه کنید ( جو و برنج را باید از 1 ساعت قبل خیس دهید سپس اضافه کنید ).

طرز تهیه اش جو

پس از یک ساعت گوشت پخته را ریش ریش کنید و مجدد به قابلمه برگردانید سپس عدس خیس خورده ، نخود و لوبیا را هم اضافه کنید ( نخود و لوبیا را جداگانه بپزید و اضافه کنید ).

طرز تهیه اش جو

پیاز باقی مانده و سیرها را خرد و سرخ کنید سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آش اضافه کنید.

سبزی آش را خرد کرده و به آش اضافه کنید ، اجازه دهید آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد سپس نعنا داغ ، نمک ، فلفل و مقداری کشک اضافه و مخلوط کنید.

پس از اینکه کشک چند دقیقه جوشید آش جو را در ظرف سرو بریزید و با نعنا داغ و … تزیین کنید.

نعنا داغ : نعنا را با روغن کمی تفت دهید ( تفت دادن زیاد نعنا را تلخ میکند ).

سبزی آش جو : مخلوط مساوی جعفری ، گشنیز ، تره و اسفناج میباشد.

+ در صورتی که میخواهید از جو پرک استفاده کنید 1 ساعت آخر پخت آن را اضافه کنید.

+ عدس ، نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس دهید ( هر 6 ساعت آب حبوبات را تعویض کنید ).

+ 400 گرم سبزی تازه برابر با 20 گرم سبزی خشک شده است.

‫4.8/5 ‏‫(17 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023