div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    مرغ آب پز
    دوسا دال عدس ( هند )
    میلک شیک موز و بادام زمینی
    خوراک بادمجان و زیتون ( ایتالیا )
    آموزش پوست کندن گوجه فرنگی
    سالاد ژامبون کلاسیک
    تخمه کدو حلوایی
    میلک شیک زعفرانی
    چیپس خرما
    کدو پلو ( مازندران )
    لیموناد کلاسیک
    تزیین هندوانه مدل کوسه
    1. کــد مطلـب : 3380
    2. بازدیــد : 27066
    3. بانــو شـف
    خـانه » آش و سوپ » آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    طرز تهیه اش جو

    آش جو

    جو 1 لیوان     گوشت 200 گرم     سبزی آش 400 گرم

    لوبیا چیتی 1/2 لیوان     عدس 1/2 لیوان     نخود 1/2 لیوان

    نعنا خشک 1/4 لیوان     برنج نیم دانه یا بلغور گندم 1/2 لیوان

    پیاز 2 عدد     سیر 12 عدد     کشک مقدار لازم

    طرز تهیه اش جو

    یک عدد پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید ، چند قاشق روغن و کمی زردچوبه اضافه کنید.

    تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت خرد شده و 8 لیوان آب به پیاز اضافه کنید و پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.

    طرز تهیه اش جو

    پس از اینکه گوشت نیم پز شد جو و برنج ( یا بلغور گندم ) را اضافه کنید ( جو و برنج را باید از 1 ساعت قبل خیس دهید سپس اضافه کنید ).

    طرز تهیه اش جو

    پس از یک ساعت گوشت پخته را ریش ریش کنید و مجدد به قابلمه برگردانید سپس عدس خیس خورده ، نخود و لوبیا را هم اضافه کنید ( نخود و لوبیا را جداگانه بپزید و اضافه کنید ).

    طرز تهیه اش جو

    پیاز باقی مانده و سیرها را خرد و سرخ کنید سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آش اضافه کنید.

    سبزی آش را خرد کرده و به آش اضافه کنید ، اجازه دهید آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد سپس نعنا داغ ، نمک ، فلفل و مقداری کشک اضافه و مخلوط کنید.

    پس از اینکه کشک چند دقیقه جوشید آش جو را در ظرف سرو بریزید و با نعنا داغ و … تزیین کنید.

    نعنا داغ : نعنا را با روغن کمی تفت دهید ( تفت دادن زیاد نعنا را تلخ میکند ).

    سبزی آش جو : مخلوط مساوی جعفری ، گشنیز ، تره و اسفناج میباشد.

    + در صورتی که میخواهید از جو پرک استفاده کنید 1 ساعت آخر پخت آن را اضافه کنید.

    + عدس ، نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس دهید ( هر 6 ساعت آب حبوبات را تعویض کنید ).

    + 400 گرم سبزی تازه برابر با 20 گرم سبزی خشک شده است.

    ‫4.8/5 ‫(15 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • مربای بادمجان مربای بادمجان
    1. بازدید : 3008 بار
    کاچی قورمه ( اصفهان ) کاچی قورمه ( اصفهان )
    1. بازدید : 3075 بار
    ته چین انار ته چین انار
    1. بازدید : 3065 بار
    شیره انار ( مِلاس انار ) شیره انار ( مِلاس انار )
    1. بازدید : 3079 بار
    سس قارچ خامه ای سس قارچ خامه ای
    1. بازدید : 3098 بار
    کباب لای پلو کباب لای پلو
    1. بازدید : 3143 بار
    سالاد سزار با مرغ سالاد سزار با مرغ
    1. بازدید : 3088 بار
    سس سالاد سزار سس سالاد سزار
    1. بازدید : 3097 بار
    سالاد سزار کلاسیک سالاد سزار کلاسیک
    1. بازدید : 3120 بار
    شنیسل مرغ شنیسل مرغ
    1. بازدید : 3130 بار
    مرغ آب پز مرغ آب پز
    1. بازدید : 3113 بار
    ساندویچ مرغ سوخاری ساندویچ مرغ سوخاری
    1. بازدید : 3100 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022