بانو شف
مطالب تصادفی
بستنی شیر عسلی
کباب کوبیده مرغ
سینه مرغ گریل شده
مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 1
خمیر اگرول خانگی
خورش مرغ ترش ( گیلان )
کوکو کدو سبز و سیب زمینی
دوسا دال عدس ( هند )
دسر قهوه ژله ای
خمیر پیتزا ایتالیایی
چیکن کوردن بلو کلاسیک
عدس پلو با گوشت چرخ کرده
  • کد مطلب : 3380
  • بازدید مطلب : 26265
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » آش و سوپ » آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت

    آش جو و گوشت
    آش جو و گوشت

    طرز تهیه اش جو

    آش جو

    جو 1 لیوان     گوشت 200 گرم     سبزی آش 400 گرم

    لوبیا چیتی 1/2 لیوان     عدس 1/2 لیوان     نخود 1/2 لیوان

    نعنا خشک 1/4 لیوان     برنج نیم دانه یا بلغور گندم 1/2 لیوان

    پیاز 2 عدد     سیر 12 عدد     کشک مقدار لازم

    طرز تهیه اش جو

    یک عدد پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید ، چند قاشق روغن و کمی زردچوبه اضافه کنید.

    تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت خرد شده و 8 لیوان آب به پیاز اضافه کنید و پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.

    طرز تهیه اش جو

    پس از اینکه گوشت نیم پز شد جو و برنج ( یا بلغور گندم ) را اضافه کنید ( جو و برنج را باید از 1 ساعت قبل خیس دهید سپس اضافه کنید ).

    طرز تهیه اش جو

    پس از یک ساعت گوشت پخته را ریش ریش کنید و مجدد به قابلمه برگردانید سپس عدس خیس خورده ، نخود و لوبیا را هم اضافه کنید ( نخود و لوبیا را جداگانه بپزید و اضافه کنید ).

    طرز تهیه اش جو

    پیاز باقی مانده و سیرها را خرد و سرخ کنید سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آش اضافه کنید.

    سبزی آش را خرد کرده و به آش اضافه کنید ، اجازه دهید آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد سپس نعنا داغ ، نمک ، فلفل و مقداری کشک اضافه و مخلوط کنید.

    پس از اینکه کشک چند دقیقه جوشید آش جو را در ظرف سرو بریزید و با نعنا داغ و … تزیین کنید.

    نعنا داغ : نعنا را با روغن کمی تفت دهید ( تفت دادن زیاد نعنا را تلخ میکند ).

    سبزی آش جو : مخلوط مساوی جعفری ، گشنیز ، تره و اسفناج میباشد.

    + در صورتی که میخواهید از جو پرک استفاده کنید 1 ساعت آخر پخت آن را اضافه کنید.

    + عدس ، نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس دهید ( هر 6 ساعت آب حبوبات را تعویض کنید ).

    + 400 گرم سبزی تازه برابر با 20 گرم سبزی خشک شده است.

    ‫5/5 ‫(10 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
    • بازدید : 3003 بار
    • چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
    • بازدید : 3007 بار
    • خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
    • بازدید : 3018 بار
    • شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
    • بازدید : 3068 بار
    • شربت خیار سکنجبین شربت خیار سکنجبین
    • بازدید : 3048 بار
    • کاهو و سکنجبین کاهو و سکنجبین
    • بازدید : 3064 بار
    • سیروپ نعنا سیروپ نعنا
    • بازدید : 3065 بار
    • نازخاتون ( مازندران ) نازخاتون ( مازندران )
    • بازدید : 3093 بار
    • بورانی ماست و اسفناج بورانی ماست و اسفناج
    • بازدید : 3104 بار
    • آبدوغ خیار آبدوغ خیار
    • بازدید : 3097 بار
    • معجون موز و تمشک معجون موز و تمشک
    • بازدید : 3055 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی