div بانو شف div
طرز تهیه دمنوش سیب و دارچین
طرز تهیه اردور خیار و تن ماهی
طرز تهیه پنکیک سیب
طرز تهیه پنکیک کلاسیک
طرز تهیه خورش فسنجان با اردک
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و کرفس
طرز تهیه کباب کوبیده
  1. کد مطلب : 3356
  2. مشاهده : 129575
  3. بانو شف
خـانه » پیش غذا و فینگر فود » طرز تهیه دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه

دلمه برگ مو

پیاز 3 عدد
سبزی دلمه 600 گرم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
لپه خیس خورده 1/2 لیوان
استاک گوشت 2 لیوان
سرکه سفید 1/4 لیوان
شکر 1/4 لیوان
برنج 1 لیوان
برگ انگور و نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

طرز تهیه دلمه

برنج آبکشی شده را با گوشت چرخ کرده ، سبزی دلمه ، پیاز خرد شده ، لپه پخته و مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا یکدست شود.

طرز تهیه دلمه

برگ های انگور را 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شوند ، برگ را روی سطح کار قرار دهید ( رگ برگها به سمت بالا باشند ) ، پایین برگ 1 قاشق غذاخوری از مواد دلمه بریزید.

طرز تهیه دلمه

لبه های برگ را به سمت مرکز تا بزنید و دلمه را رول کنید ( اگر برگ بیش از حد نازک بود یا پارگی داشت میتوانید 2 عدد برگ را روی هم قرار دهید ).

طرز تهیه دلمه

برای جلوگیری از ته گرفتن دلمه ، ته قابلمه یک عدد پیش دستی بصورت برعکس قرار دهید سپس درون قابلمه 1 لیوان آب بریزید و دلمه ها را به صورت فشرده در کنار هم قرار دهید.

2 لیوان استاک گوشت روی دلمه ها بریزید و یک پیش دستی دیگر روی دلمه ها بگذارید تا در زمان پخت باز نشوند سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

پس از 2 ساعت شکر و سرکه را مخلوط و به دلمه ها اضافه کنید ( مخلوط شکر و سرکه را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود سپس به دلمه ها اضافه کنید ).

30 دقیقه دیگر بگذارید دلمه ها بپزند و سرکه و شکر جذب دلمه ها شود سپس سرو کنید.

+ میتوانید برای مواد دلمه از زرشک یا کشمش هم استفاده کنید.

+ سبزی دلمه ترکیب مساوی تره ، گشنیز ، جعفری ، مرزه ، شوید و ترخون است.

+ میتوانید به جای استاک گوشت از آب سبزیجات یا مخلوط عصاره گوشت و دو لیوان آب جوش استفاده کنید.

5/5 (14 دیدگاه ها)

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع میباشد © 2023