سوپ جو با مرغ
| پیاز 1 عدد |
| هویج 2 عدد |
| برگ بو 2 عدد |
| سینه مرغ 1 عدد |
| جو پوست کنده 1 لیوان |
| کره یا روغن 2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو 2 قاشق غذاخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
هویج و پیاز را خرد کنید و درون قابلمه بریزید ، کره یا روغن را اضافه کنید و با حرارت متوسط 3 دقیقه تفت دهید سپس جو خیس خورده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
2 دقیقه دیگر تفت دهید سپس 8 لیوان آب اضافه کنید ، پس از اینکه سوپ به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا جو بپزد ( در قابلمه نیمه باز باشد ).
سینه مرغ ، نمک و برگ بو را هم به سوپ اضافه کنید ، پس از 2 ساعت سینه مرغ را ریش ریش کنید و مجدد درون قابلمه برگردانید.
پس از اینکه جو پخت ( شکفته شد ) و سوپ جا افتاد آبلیمو را اضافه و سوپ را سرو کنید ( میتوانید سوپ را با جعفری خرد شده و خامه تزیین کنید ).
+ اگر زمان برای خیساندن جو ندارید و میخواهید از جو خشک استفاده کنید بهتر است جو را 1 ساعت با مقداری آب بجوشانید سپس آن را به پیاز و هویج تفت خورده اضافه کنید.
