کتف و بال کبابی کاری
| کتف و بال مرغ 1 کیلو |
| شکر 1 قاشق غذاخوری |
| ادویه کاری 3 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 2 قاشق چایخوری |
بال و کتف ها را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت نداشته باشد.
ادویه کاری ، نشاسته ذرت ، شکر ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پودر سیر و بیکینگ پودر را درون کاسه ای مخلوط کنید سپس آن را به بال و کتف اضافه و مخلوط کنید.
برای پخت در فر ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، سینی فر را چرب کنید و بال و کتف های مزه دار شده را درون سینی بگذارید.
سینی را 40 تا 50 دقیقه درون فر قرار دهید ( پس از 20 دقیقه بال و کتف ها را برگردانید تا هر دو طرف یکدست کباب شود ) ، بال و کتف کبابی کاری را میتوانید با سس سیر و … سرو کنید.
برای پخت در هواپز ابتدا هواپز را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس کتف و بال های مرغ را با فاصله از هم درون سبد هواپز بگذارید و 20 دقیقه زمان پخت دهید ( پس از 10 دقیقه بال و کتف را برگردانید ).
+ میتوانید به جای شکر سفید از شکر قهوه ای یا عسل استفاده کنید.
