شکر پلو زعفرانی

شکر پلو زعفرانی

برنج را از 1 ساعت قبل خیس دهید سپس بشویید و درون قابلمه بریزید.

زعفران دم کرده و آب اضافه کنید تا جایی که کمتر از یک بند انگشت روی برنج را بگیرد ( به دلیل اینکه شکر در زمان پخت آب میاندازد آب برنج باید کمتر باشد ).

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب برنج به جوش بیاید.

پس از اینکه آب برنج کشیده شد قابلمه را از روی حرارت بردارید ( دقت کنید که در تمام مدت پخت حرارت زیاد باشد تا برنج شفته نشود ).

شکر و برنج زعفرانی را مخلوط کنید ( میتوانید مقداری کره هم اضافه کنید ).

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و نان بگذارید سپس برنج شیرین زعفرانی را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد ( بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید ).

شکر پلو زعفرانی در جنوب ایران تهیه میشود و اغلب با خورش قیمه جنوبی ، گوشت ، مرغ و … سرو میشود ، برای تزیین شکر پلو از خلال پسته ، بادام ، پرتقال و … استفاده میشود.

+ مقدار شکر را میتوانید کمتر کنید ( حداقل مقدار شکر 1/2 لیوان باشد ).

+ میتوانید برنج را آبکشی کنید سپس با زعفران و شکر مخلوط کنید.