خوراک باقلا سبز
| پیاز 1 عدد |
| باقلا سبز 1 کیلو |
| روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری |
| شوید خرد شده 2 قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
| شکر 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز مقداری |
قسمت بالای غلاف ( پوست ) باقلا را به سمت پایین بکشید تا دانه ها نمایان شوند سپس دانه های باقلا را با چاقو از وسط نصف و پوسته بیرونی آن را جدا کنید.
دانه های باقلا را با مقداری آب و نمک درون قابلمه بریزید و 10 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شوند.
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد و به روغن اضافه کنید ، تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس باقلاها را اضافه کنید.
حدود 5 دقیقه پیاز و باقلا را تفت دهید سپس شکر ، نمک و 1 لیوان آب اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا آب خوراک تمام شود.
تابه را از روی حرارت بردارید سپس شوید تازه و خرد شده و مقداری فلفل قرمز به خوراک باقلا اضافه و سرو کنید ( میتوانید مقداری آبلیمو هم اضافه کنید ).
