ران مرغ سوخاری
| ران مرغ 6 عدد |
| آرد سفید 2 لیوان |
| باترمیلک 1 و 1/2 لیوان |
| پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری |
| پاپریکا دودی 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری |
| نمک 2 قاشق چایخوری |
6 عدد ران مرغ کامل را به دو قسمت ( ساق و ران ) برش بزنید تا در مجموع 12 تکه مرغ شود.
آرد سفید ، پودر پیاز ، پاپریکا دودی ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، باترمیلک را درون کاسه ای بریزید.
تکه های مرغ را درون آرد بزنید سپس درون باترمیلک بزنید و مجدد در آرد بزنید ( باترمیلک را از قبل درون یخچال بگذارید تا سرد باشد ).
درون سرخ کن یا قابلمه روغن فراوان بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس تکه های مرغ را اضافه کنید ( مرغ باید کامل درون روغن باشد ).
12 تا 15 دقیقه برای سوخاری شدن مرغ زمان لازم است ، پس از اینکه مرغ طلایی شد از روغن خارج کنید و روی توری قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
ران مرغ سوخاری را میتوانید با سیب زمینی سرخ شده و سس دلخواه سرو کنید.
+ برای تهیه یک سوخاری ترد بهترین دمای روغن 180 تا 190 درجه سانتیگراد است که باید یکنواخت باشد به همین دلیل قابلمه را پر نکنید.
