رشته پلو
| برنج 2 لیوان |
| رشته پلویی 150 گرم |
| کره یا روغن جامد 4 قاشق غذاخوری |
| خرما یا کشمش مقدار لازم |
درون قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس برنج و مقداری نمک اضافه کنید و اجازه دهید برنج بجوشد ( برنج را از قبل خیس دهید ).
رشته خرد شده را به برنج در حال جوشیدن اضافه کنید ( کف روی برنج را بگیرید ) و پس از 3 دقیقه برنج و رشته را آبکش کنید ( در زمان آبکشی مغز برنج باید خام باشد ).
درون قابلمه روغن بریزید سپس مقداری کنجد بپاشید و نان تافتون و … برای ته دیگ بگذارید.
برنج و رشته را پس از اینکه آب اضافی اش خارج شد درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید و دم کنی بگذارید.
پس از آماده شدن رشته پلو کره یا روغن را داغ کنید و روی برنج بریزید ( میتوانید مقداری از رشته پلو را با زعفران دم کرده مخلوط کنید ).
میتوانید مقداری پیاز ، خرما ، کشمش و … را با کره سرخ کنید و رشته پلو را تزیین و سرو کنید.
