سبزی مخصوص اناربیج
| سبزی جعفری 75 گرم |
| سبزی گشنیز 75 گرم |
| سبزی تره 50 گرم |
| سبزی نعنا 25 گرم |
| سبزی چوچاق 25 گرم |
| سبزی خالواش 25 گرم |
خورش اناربیج یکی از خورش های قدیمی و اصیل گیلان است.
این خورش شبیه به فسنجان است که در آن از سبزی های معطر شمالی مانند چوچاق و خالواش استفاده میشود ، این خورش خوش طعم را میتوانید با گوشت ، مرغ ، اردک و … تهیه کنید.
برای تهیه سبزی مخصوص اناربیج ابتدا سبزی ها را تمیز کنید و بشویید و ریز خرد کنید سپس سبزی های خرد شده را با هم مخلوط کنید ( این مقدار سبزی برای استفاده در اناربیج 2 نفر مناسب میباشد ).
برای استفاده در خورش باید سبزی را سرخ کنید ( برای این مقدار سبزی 2 تا 4 قاشق روغن اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید ).
