آشوره ( پودینگ نوح )
| شکر 2 لیوان |
| برنج 1/4 لیوان |
| کشمش 1 لیوان |
| نخود زرد 1/2 لیوان |
| لوبیا سفید 1/2 لیوان |
| گندم پوست کنده 1 لیوان |
| زردآلو خشک ( خرد شده ) 1/2 لیوان |
| آجیل ( خرد شده ) 2 قاشق غذاخوری |
| پوست پرتقال 2 قاشق غذاخوری |
| دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
| انجیر خشک 6 عدد |
آشوره یا پودینگ نوح نوعی پودینگ است که از حبوبات ، میوه ، خشکبار و … تهیه میشود ، این پودینگ در ترکیه به عنوان نذری پخته و سرو میشود.
گندم ، لوبیا سفید و نخود را از شب درون کاسه های جداگانه بریزید و خیس دهید ( حداقل 12 ساعت قبل از پخت باید خیس بخورند ).
گندم را آبکشی کنید و درون قابلمه ای بریزید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و تا زمانی که گندم ها نرم شوند بپزید ( در زمان پخت کف روی گندم را جدا کنید ).
لوبیا و نخود را آبکشی کنید و درون قابلمه جداگانه ای بریزید و بپزید تا نرم شوند.
نخود و لوبیای پخته ، برنج ، کشمش ، پوست پرتقال خرد شده ، زردآلوی خرد شده ، انجیر خرد شده و آجیل خرد شده را به گندم پخته اضافه کنید.
شکر ، پودر دارچین و 6 لیوان آب جوش هم به مواد اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید ( میتوانید چند عدد میخک هم اضافه کنید ).
پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید آشوره جا بیفتد و غلیظ شود ( تمام مواد بپزند و پودینگ لعاب بزند ).
آشوره یا پودینگ نوح را درون ظرف بریزید و سرو کنید ، میتوانید آشوره را با پودر دارچین ، پودر نارگیل ، انار ، انجیر ، مغزها و … تزیین کنید.
+ میتوانید از انواع مغزها مانند گردو ، مغز تخمه ، بادام ، فندق استفاده کنید.
+ میتوانید به جای شکر از عسل یا شیره استفاده کنید ( مقدار مناسب اضافه کنید ).
