گوجه فرنگی خشک با هواپز

گوجه خشک نوعی چاشنی و طعم دهنده در آشپزی است ، برای تهیه گوجه خشک به گوجه فرنگی ، نمک و روغن نیاز دارید ( از گوجه فرنگی رسیده و گوشتی استفاده کنید ، گوجه هایی که له باشند مناسب نیستند ).

گوجه ها را بشویید و با دستمال پارچه ای خشک کنید سپس به یک اندازه برش بزنید و دانه های گوجه را جدا کنید ( میتوانید دانه ها را جدا نکنید ).

گوجه های برش خورده را با مقداری نمک و روغن زیتون مخلوط کنید تا مزه دار شود.

گوجه ها را به صورت یک ردیف و با فاصله درون سبد هواپز قرار دهید ، هواپز را با دمای 240 درجه فارنهایت ( 115 درجه سانتیگراد ) روشن کنید.

حدود 40 تا 50 دقیقه برای خشک شدن گوجه ها زمان لازم است ، هر 10 دقیقه گوجه ها را بررسی کنید با توجه به نوع برش و بافت گوجه زمان خشک شدن میتواند کمتر یا بیشتر شود.

بافت گوجه ها پس از خشک شدن نرم است ( شکننده نیست ) و به راحتی میتوانید آن را خم کنید و بجوید ، گوجه خشک را پس از سرد شدن درون کیسه نایلونی بگذارید و در فریزر نگهداری کنید ( 6 تا 9 ماه ) ، برای نگهداری در یخچال یا محیط گوجه خشک ها را درون روغن زیتون قرار دهید.

‫5/5 ‏‫(14 نظر)‬