شیر برنج
| شیر 6 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| برنج نیم دانه 1 لیوان |
| چوب دارچین 1 عدد |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
برنج را از 1 ساعت قبل خیس دهید ( اگر برنج نیم دانه در دسترس نداشتید میتوانید برنج را کمی بکوبید تا خرد شود و برنج را حداقل 4 ساعت خیس دهید ).
شیر ، چوب دارچین و اسانس وانیل را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید سپس برنج خیس خورده را به شیر اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید برنج بپزد و شیر برنج به غلظت مناسب برسد ( حرارت را ملایم کنید تا شیر سَر نرود ) ، در انتهای پخت شکر را به شیر برنج اضافه کنید.
+ میتوانید از گلاب ، زعفران ، پودر هل و … برای طعم دهی به شیر برنج استفاده کنید.
+ مقدار شکر را میتوانید کمتر یا بیشتر کنید ، همچنین میتوانید شیر برنج را پس از پخت با عسل ، شیره توت یا شیره خرما سرو کنید.
+ برای تهیه شیر برنج با برنج خارجی باید برنج را چند بار بشویید تا آب برنج شفاف شود ، برنج را حداقل 8 ساعت با گلاب خیس دهید سپس 2 لیوان آب به برنج اضافه کنید و بپزید تا نرم شود ، پس از نرم شدن برنج آن را بکوبید و به شیر اضافه کنید.
