طرز تهیه اِگ ناگ ( معجون شیر و تخم مرغ )

اِگ ناگ

شیر و نصف شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود ( به جوش نیاید ).

زرده های تخم مرغ و باقی مانده شکر را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس شیر گرم را کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و با دور کُند همزن مخلوط کنید.

مخلوط شیر و تخم مرغ را درون قابلمه بریزید و پودر دارچین و جوز هندی را به آن اضافه کنید.

با حرارت ملایم مخلوط کنید تا زمانی که کمی غلیظ شود سپس نوشیدنی را صاف کنید ، اسانس وانیل را به نوشیدنی اضافه کنید و درون ظرف بریزید.

خامه را به نوشیدنی اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس اِگ ناگ یا معجون شیر و تخم مرغ را سرو کنید ؛ این نوشیدنی تا 3 روز درون ظرف دربسته و در یخچال قابل نگهداری است.

+ میتوانید از شیرگیاهی و خامه نارگیل هم استفاده کنید.

+ میتوانید برای خامه ای شدن نوشیدنی به جای خامه از 2 عدد زرده تخم مرغ بیشتر استفاده کنید ، برای رقیق کردن نوشیدنی از شیر استفاده کنید.

+ اگ ناگ Eggnog نوعی نوشیدنی گرم است که پایه اصلی آن شیر و تخم مرغ میباشد و غلظتی مانند فرنی دارد ، این نوشیدنی با دارچین ، میخک یا جوز هندی طعم دار میشود ، میتوانید در صورت تمایل به آن کمی قهوه یا چای هم اضافه کنید ، این نوشیدنی در اروپا و امریکا اغلب در ماه های سرد و جشن ها مصرف میشود.