اِگ ناگ ( معجون شیر و تخم مرغ )
| شیر 3 لیوان |
| خامه 1 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| زرده تخم مرغ 4 عدد |
| پودر دارچین 1/4 قاشق چایخوری |
| جوز هندی 1/3 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری |
شیر و نصف شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود ( به جوش نیاید ).
زرده های تخم مرغ و باقی مانده شکر را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس شیر گرم را کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و با دور کُند همزن مخلوط کنید.
مخلوط شیر و تخم مرغ را درون قابلمه بریزید و پودر دارچین و جوز هندی را به آن اضافه کنید.
با حرارت ملایم مخلوط کنید تا زمانی که کمی غلیظ شود سپس نوشیدنی را صاف کنید ، اسانس وانیل را به نوشیدنی اضافه کنید و درون ظرف بریزید.
خامه را به نوشیدنی اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس اِگ ناگ یا معجون شیر و تخم مرغ را سرو کنید ؛ این نوشیدنی تا 3 روز درون ظرف دربسته و در یخچال قابل نگهداری است.
+ میتوانید از شیرگیاهی و خامه نارگیل هم استفاده کنید.
+ میتوانید برای خامه ای شدن نوشیدنی به جای خامه از 2 عدد زرده تخم مرغ بیشتر استفاده کنید ، برای رقیق کردن نوشیدنی از شیر استفاده کنید.
+ اگ ناگ Eggnog نوعی نوشیدنی گرم است که پایه اصلی آن شیر و تخم مرغ میباشد و غلظتی مانند فرنی دارد ، این نوشیدنی با دارچین ، میخک یا جوز هندی طعم دار میشود ، میتوانید در صورت تمایل به آن کمی قهوه یا چای هم اضافه کنید ، این نوشیدنی در اروپا و امریکا اغلب در ماه های سرد و جشن ها مصرف میشود.
