مربای کدو حلوایی

مربا کدو حلوایی

کدو حلوایی را از وسط نصف کنید و پوست بگیرید و به تکه های نیم سانتیمتری خرد کنید.

درون ظرفی 3 لیتر ( 12 لیوان ) آب بریزید و آهک خوراکی را اضافه و مخلوط کنید ، پس از 20 دقیقه آب را درون ظرف دیگری بریزید ( آهک ته نشین شده را دور بریزید ) سپس کدو خرد شده را به آب اضافه کنید و 24 ساعت کنار بگذارید.

پس از 24 ساعت کدو خرد شده را آبکشی کنید و درون ظرف آب سرد بریزید و 6 ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد و آهک باقی مانده شسته شود ( هر 2 ساعت آب را تعویض کنید ).

کدو حلوایی آبکشی شده ، شکر و 4 لیوان آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید ( در مدت پخت کف مربا را جدا کنید و دور بریزید ).

پس از اینکه مربا به غلظت مناسبی رسید آبلیمو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و 4 ساعت کنار بگذارید ، مربا را درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).

+ میتوانید برای طعم دهی به مربا از چوب دارچین ، هل و میخک استفاده کنید.

+ برای تهیه مربا فقط از آهک خوراکی استفاده کنید و از آهک های ساختمانی استفاده نکنید ، تمام مراحل شستشو و … را با دقت انجام دهید تا پیش از پخت کدو ، آهک آن کاملا از بین برود.