مافین با چیپس شکلاتی
| تخم مرغ 3 عدد |
| روغن مایع 1/3 لیوان |
| باترمیلک یا شیر 1 لیوان |
| شکلات چیپسی 2 لیوان |
| شکر ( 220 گرم ) 1 لیوان |
| آرد ( 375 گرم ) 2 و 1/2 لیوان |
| کره ذوب شده ( 60 گرم ) 1/4 لیوان |
| اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ) را مخلوط کنید.
باترمیلک ، تخم مرغ ، روغن ، کره ذوب شده و اسانس وانیل را مخلوط کنید سپس آن را به مواد خشک اضافه و به اندازه ای که یکدست شوند مخلوط کنید ( بیشتر از 8 دور هم نزنید ).
پس از اینکه مایه کیک یکدست شد چیپس شکلاتی را اضافه و مخلوط کنید ( مقداری چیپس شکلاتی برای روی کیک ها کنار بگذارید ).
درون قالب ها کپسول کاغذی بگذارید سپس مایه کیک را درون قالب ها بریزید و روی آنها چیپس شکلاتی بگذارید ( با این مقدار مواد 12 کیک مافین خواهید داشت ).
فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، قالب را درون فر بگذارید و پس از 5 دقیقه دما را به 180 درجه سانتیگراد تغییر دهید و 20 دقیقه دیگر زمان پخت دهید.
پس از پخت کیک قالب را از فر خارج و مافین ها را از قالب جدا کنید و روی توری بگذارید تا سرد شوند ، مافین شکلاتی تا 3 روز در ظرف دربسته قابل نگهداری است.
+ باترمیلک و تخم مرغ را پیش از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
+ برای تهیه مافین شکلاتی 2 تا 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید ( به اندازه ای که پودر کاکائو اضافه میکنید از آرد کم کنید ).
