حلوا رولتی
| موز 1 عدد |
| هل 4 عدد |
| آرد 1 لیوان |
| شکر 1/4 لیوان |
| آب 1/2 لیوان |
| گلاب 1 قاشق غذاخوری |
| روغن جامد 4 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری |
آب ، شکر و هل را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
پس از اینکه شکر کاملا در آب حل شد گلاب و زعفران را اضافه کنید و پس از اینکه چند جوش زد از روی حرارت بردارید.
آرد را داخل قابلمه بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ آرد کمی تیره شود ( مدام آرد را هم بزنید تا ته نگیرد ) سپس روغن را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
دانه های هل را از داخل شیره خارج و شیره را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا جمع شود ( شیره را به آرامی اضافه کنید ) ؛ حلوا را پس از جمع شدن کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.
روی سطح کار سلفون یا کیسه فریزر بگذارید و حلوا را روی آن بریزید و پخش کنید.
موز را در یک سمت حلوا قرار دهید و با دقت رول کنید ، حلوا را درون یخچال قرار دهید تا سرد شود ، پس از سرد شدن به صورت رولتی برش بزنید و سرو کنید.
+ برای جلوگیری از سیاه شدن موز کمی پیش از سرو کردن ، حلوا را برش بزنید.
+ میتوانید در صورت تمایل پیش از اضافه کردن روغن مقداری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید.
