مرغ ترش با رب انار و گردو
| پیاز 2 عدد |
| سینه مرغ 4 عدد |
| رب انار 4 قاشق غذاخوری |
| پودر گردو 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود سپس زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.
گردو و پودر سیر را به پیاز اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید سپس رب انار و 4 لیوان آب سرد اضافه کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و در تابه را ببندید تا گردو بپزد.
دو طرف سینه مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید و پس از 2 ساعت به مخلوط گردو و انار اضافه کنید ، با حرارت ملایم 2 ساعت دیگر بپزید ، پس از اینکه خوراک جا افتاد به همراه چلو سرو کنید.
برای تزیین مقداری دانه انار ترش را با کره تفت دهید و در انتها روی مرغ بریزید.
+ میتوانید مقداری دانه انار ترش همزمان با رب انار اضافه کنید.
+ میتوانید برای عطر بیشتر مقداری زعفران دم کرده هم اضافه کنید ، میتوانید 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی برای خوشرنگ تر شدن اضافه کنید ( رب را با گردو اضافه کنید و تفت دهید ).
