خوراک مرغ با سس انار
| آرد 1/3 لیوان |
| آب انار 1 لیوان |
| دانه انار 1/3 لیوان |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| سینه یا ران مرغ 2 عدد |
| کره 1 قاشق غذاخوری |
| شکر 2 قاشق غذاخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| سرکه 2 قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت 2 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
| سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی 2 قاشق چایخوری |
| پاپریکا و فلفل سیاه مقدار لازم |
آرد ، نمک ، پودر دارچین ، مقداری پاپریکا و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
کمی روغن درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، مرغ خرد شده را درون آرد بزنید و در تابه بریزید و دو طرف مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود.
مرغ ها را از تابه خارج کنید سپس کره را درون تابه بریزید تا ذوب شود.
پیاز را ریز خرد کنید ( میتوانید پیاز را رنده کنید ) و پس از اینکه کره ذوب شد پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس آب انار ، سرکه و شکر را اضافه کنید ( میتوانید مقداری زنجبیل هم اضافه کنید ).
پس از اینکه سس به جوش آمد حرارت را ملایم کنید ، نشاسته ذرت را با 2 قاشق چایخوری آب سرد مخلوط و به سس اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ شود.
پس از اینکه سس غلیظ شد دانه های انار و مرغ سرخ شده را اضافه کنید و پس از اینکه سس جذب مرغ شد خوراک را سرو کنید.
+ به جای 1 لیوان انار میتوانید از 2 قاشق غذاخوری رب انار استفاده کنید ( رب انار را با 1 لیوان آب جوش مخلوط و به سس اضافه کنید ).
+ میتوانید به جای نشاسته ذرت از آرد ذرت هم استفاده کنید.
سلام . بانو شف جان من مقداری پودر انار ترش دارم میتونم به جای انار از پودرش استفاده کنم ؟
سلام عزیزم میتونی از پودر انار هم استفاده کنی مشکلی نداره اما طعم و مزه اش مقداری متفاوت هست .. میتونی از پودر انار برای تهیه دمنوش استفاده کنی ، یک قاشق چایخوری پودر انار در یک لیوان آب جوش یا به قوری چای اضافه کن بذار دم بکشه .. خواص زیادی داره 🙂