مربای زردآلو
| شکر 4 لیوان |
| زردآلو 1 کیلو |
| آبلیمو 2 قاشق غذاخوری |
هسته های زردآلو ها را خارج کنید سپس زردآلوها را خرد کنید و درون کاسه ای بریزید.
روی زردآلوها شکر بپاشید و چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا زردآلوها آب بیندازند.
زردآلو را از یخچال خارج کنید و درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت به جوش بیاید.
پس از اینکه شربت به جوش آمد آبلیمو را اضافه کنید و حدود 30 تا 40 دقیقه زردآلوها را بپزید ( درِ قابلمه باز باشد ) ، کف روی مربا را جدا کنید و دور بریزید.
پس از اینکه مربا به غلظت مناسبی رسید از روی حرارت بردارید ( چند قطره مربا را درون لیوان آب سرد بریزید اگر شیره به ته لیوان رفت و پخش نشد یعنی غلظت مربا مناسب است ).
مربا را پس از اینکه سرد شد درون شیشه های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).
+ برای تهیه مربای زردآلو از میوه های سالم و رسیده استفاده کنید.
+ اگر زردآلویی که استفاده میکنید کمی ترش است میتوانید 1 لیوان شکر دیگر اضافه کنید.
+ میتوانید مربای زردآلو را با مخلوط کن میکس کنید تا به شکل مارمالاد شود ( زردآلو به دلیل دارا بودن پکتین نیازی به افزودن ماده اضافی برای تبدیل شدن به مارمالاد ندارد ).
