div بانو شف div
طرز تهیه فرنی آرد برنج
طرز تهیه کاپ کیک قهوه و شکلات
طرز تهیه ادویه کباب
طرز تهیه سالاد تخم مرغ و کرفس
تزیین هندوانه مدل بوسه عشق
طرز تهیه کیک بادام لیمویی
طرز تهیه شیرینی نان برنجی
  1. کد مطلب : 12580
  2. مشاهده : 23858
  3. بانو شف
خـانه » خورش » طرز تهیه خورش قلیه میگو

طرز تهیه خورش قلیه میگو

خورش قلیه میگو

قلیه میگو

پیاز 2 عدد
سیر 4 حبه
میگو 400 گرم
گشنیز 300 گرم
شنبلیله 100 گرم
تمر هندی 100 گرم
آرد 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

خورش قلیه میگو

تمر هندی را با 2 لیوان آب جوش مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید سپس آن را صاف کنید.

سبزی های قلیه میگو را ریز خرد کنید و با مقداری روغن و حرارت متوسط سرخ کنید تا رنگ سبزی تیره شود ( دقت کنید سبزی نسوزد ).

یک عدد پیاز و سیرها را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک شوند سپس آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید سپس سبزی سرخ شده را اضافه کنید.

خورش قلیه میگو

آب تمرهندی و 4 لیوان آب جوش را به سبزی سرخ شده اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم 1 ساعت بپزید تا خورش به روغن بیفتد.

یک عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید سپس میگوهای تمیز شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.

پس از 1 ساعت میگوهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و پس از 20 تا 30 دقیقه که خورش قلیه جا افتاد از روی حرارت بردارید و با چلو سرو کنید.

+ میتوانید قلیه ماهی را هم به همین روش تهیه کنید ( ماهی را سرخ کنید ).

+ طعم قلیه تند و کمی ترش است ، میتوانید به جای تمرهندی از رب انار ترش یا ملس هم استفاده کنید ( چاشنی اصلی این خورش تمر هندی است ).

5/5 (15 دیدگاه ها)

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع میباشد © 2023