پنکیک هویج دارچینی
| آرد 1 لیوان |
| شیر 1 لیوان |
| هویج 1 عدد |
| تخم مرغ 1 عدد |
| کره 2 قاشق غذاخوری |
| شکر 2 قاشق غذاخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
کره ذوب شده ، شیر ، تخم مرغ و اسانس وانیل را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ، پودر دارچین ، پودر زنجبیل ) را مخلوط کنید سپس به مایه تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید.
هویج را پوست بگیرید و رنده کنید ( یا اینکه هویج را با غذاساز بزنید تا پوره شود ).
هویج رنده شده را به مایه پنکیک اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود ( اگر مایه پنکیک خیلی غلیظ بود چند قاشق شیر اضافه کنید ).
تابه را با کره یا روغن چرب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود ؛ با قاشق از مایه پنکیک بردارید و درون تابه داغ بریزید و پس از اینکه سطح پنکیک حباب زد برگردانید تا طرف دیگر پنکیک هم بپزد.
پنکیک را میتوانید با پودر قند ، عسل ، آیسینگ و … تزیین کنید.
+ تخم مرغ و شیر را پیش از شروع به کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
