بورانی ماست و اسفناج
| ماست 3 لیوان |
| اسفناج ( پخته ) 1 لیوان |
| سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
اسفناج را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا اسفناج نرم شود.
پس از اینکه اسفناج نرم شد تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا اسفناج سرد شود.
ماست ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
اسفناج را پس از اینکه سرد شد خرد کنید و به ماست اضافه و مخلوط کنید ، بورانی اسفناج را حداقل 1 ساعت درون یخچال استراحت دهید.
برای تهیه بورانی بهتر است از ماست خامه ای یا پر چرب استفاده کنید.
میتوانید به بورانی مقداری پیاز داغ یا گردو خرد شده اضافه کنید ، میتوانید مقدار اسفناج را کمتر یا بیشتر کنید ( رنگ بورانی بستگی به مقدار اسفناج دارد ).
خیلی خوب شد طعم اسفناج و ماست واقعا عالی بود ممنون
ممنونم نوش جان 🙂