سس پِستو
| برگ ریحان 2 لیوان | سیر 3 حبه |
| پنیر پارمزان 1/3 لیوان | دانه کاج یا گردو 1/3 لیوان |
| روغن زیتون 1/3 لیوان | آبلیمو 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
برای تهیه سس پِستو ابتدا دانه های کاج یا گردو را رُست کنید ( حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی برشته شوند ).
روغن زیتون و برگ های ریحان را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شوند.
دانه های کاج یا گردو را پس از سرد شدن به مواد اضافه کنید.
پنیر پارمزان ، سیر ، آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود ( سس پستو را میتوانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید ).
+ برای رقیق شدن سس پستو میتوانید روغن زیتون بیشتری اضافه کنید.
+ دستور کلاسیک سس پستو با دانه کاج است اما شما میتوانید در صورت لزوم دانه کاج را با گردو ، بادام زمینی ، بادام هندی یا پسته جایگزین کنید.
+ سس پستو را میتوانید با اسپاگتی ، استیک ، ساندویچ و … سرو کنید.
