کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

کره 100 گرم
شکلات 100 گرم
تخم مرغ 4 عدد
آرد سفید 2 لیوان
شکر سفید 1 لیوان
پودر کاکائو 1/2 لیوان
شیر یا باترمیلک 1/2 لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری

کیک شکلاتی

شیر و کره را درون کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا گرم شود سپس شکلات خرد شده ، پودر کاکائو و شکر را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

کیک شکلاتی

ظرف را از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا مایه شکلاتی سرد شود.

تخم مرغ ها را درون کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس سس شکلاتی ، نمک و بیکینگ پودر را به تخم مرغ ها اضافه و مخلوط کنید.

کیک شکلاتی

آرد را با مایه شکلاتی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود سپس روی کاسه را بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در دمای محیط به مایه کیک استراحت دهید.

ته قالب کیک کاغذ روغنی بگذارید یا قالب را چرب کنید سپس مایه کیک را درون قالب بریزید.

کیک شکلاتی

قالب کیک را 40 تا 60 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد  که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( پس از 40 دقیقه چاقویی درون کیک ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است ).

کیک را درون یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید ، کیک شکلاتی را میتوانید پس از سرد شدن با سس گاناش ، ترافل رنگی و … تزیین کنید.

+ 20 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.

+ فقط نصف قالب را با مایه کیک پر کنید تا کیک به خوبی بپزد و پف کند.

+ می توانید مقداری پودر قهوه هم به پودر کاکائو اضافه کنید.

‫5/5 ‏‫(59 نظر)‬

4 دیدگاه در “کیک شکلاتی

  1. سلام شیر را چه وقت اضافه میکنیم

  2. درود بانو جان
    این دستور عالی بود یکی از بهترین کیک های شکلاتی بود که پختم سپاس فراوان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *