کوفته بادمجان
| سیر 2 حبه |
| پیاز 1 عدد |
| قارچ 10 عدد |
| بادمجان 2 عدد |
| لوبیا سفید 1 لیوان |
| آرد جو یا گندم 1 لیوان |
| جعفری خرد شده 1/3 لیوان |
| آویشن 2 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 2 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 2 قاشق چایخوری |
بادمجان ، پیاز و قارچ را خرد کنید و درون سینی فر بریزید سپس سینی را 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا سبزیجات کباب شوند.
سبزیجات کبابی ، لوبیا سفید پخته یا کنسروی ، جعفری ، آرد ، سیر ، پونه کوهی ، زیره و پاپریکا دودی را درون غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود.
با قاشق غذاخوری از مواد کوفته بردارید و با دست به آن شکل دهید و درون سینی فر بگذارید ( حدود 20 کوفته با این مقدار مواد بدست میاید ).
با همان درجه حرارت 30 دقیقه دیگر کوفته ها را بپزید ، کوفته بادمجان را میتوانید با سس مارینارا ، گوجه فرنگی سرخ شده ، ماکارونی ، نان و … سرو کنید.
+ مواد کوفته را میتوانید پس از شکل دادن منجمد و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
