پاستای کلم بروکلی
| پاستا خشک 200 گرم |
| کلم بروکلی متوسط 1 عدد |
| روغن زیتون یا مایع 1/4 لیوان |
| پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پاستا را به آب جوش اضافه کنید و پس از 7 دقیقه پاستا را با آب سرد آبکشی کنید.
درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، کلم بروکلی خرد شده را به آب جوش اضافه کنید و پس از 5 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید ( 1 لیوان از آب بروکلی کنار بگذارید ).
روغن را درون تابه بریزید سپس کلم بروکلی ، سیر رنده شده ، 1 لیوان آب بروکلی و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
پس از اینکه بروکلی نرم شد پنیر پارمزان اضافه کنید و از روی حرارت بردارید ، کلم بروکلی را پوره کنید سپس پاستای آبکش شده را اضافه و مخلوط کنید.
کمی تفت دهید تا سس جذب پاستا شود سپس پاستا کلم بروکلی را درون ظرف بریزید و سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی پاستا بریزید ).