پاستای کلم بروکلی
| سیر 4 حبه |
| کلم بروکلی 1 عدد |
| پاستا خشک 2 لیوان |
| روغن زیتون 1/4 لیوان |
| پنیر پارمزان مقدار لازم |
| نمک و فلفل مقدار لازم |
درون قابلمه آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
کلم بروکلی خرد شده را به آب جوش اضافه کنید و پس از 5 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید ( 1 لیوان از آب پخت بروکلی کنار بگذارید ).
روغن را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس کلم بروکلی ، سیر خرد شده ، 1 لیوان آب پخت بروکلی و مقداری نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
پس از اینکه بروکلی نرم و پوره ای شد مقداری پنیر پارمزان اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
مجدد درون قابلمه آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
پاستا را به آب جوش اضافه کنید و پس از 7 دقیقه پاستا را با آب سرد آبکشی کنید ( میتوانید پاستا را با همان آبی که بروکلی در آن پخته شد بپزید ).
پاستای آبکش شده را به پوره بروکلی اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سس جذب پاستا شود.
پاستا کلم بروکلی را درون ظرف بریزید و سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی پاستا بریزید ).
