کیک یزدی

کیک یزدی

آرد 1 و 1/2 لیوان     روغن 3/4 لیوان     تخم مرغ 3 عدد

شکر 1 لیوان     ماست 3/4 لیوان     گلاب 2 قاشق غذاخوری

پودر هل 2 قاشق چایخوری     نمک 1/4 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری     کنجد یا بادام مقداری

مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ، پودر هل ) را درون کاسه ای مخلوط و 4 بار الک کنید.

تخم مرغ ها ، شکر و پودر هل را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن ، ماست و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.

مواد خشک را کم کم به مخلوط تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.

مایه کیک را در کپسول های کاغذی بریزید و تا 2/3 قالب را پر کنید ( میتوانید از قالب کیک یزدی هم استفاده کنید ، در اینصورت قالب ها را چرب کنید ).

قالب را 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( پس از پخت میتوانید گریل را 2 – 3 دقیقه روشن کنید تا سطح کیک ها طلایی شود ).

+ میتوانید روی مایه کیک ها مقداری کنجد یا خلال بادام هم بریزید.

+ میتوانید در تهیه کیک یزدی از پسته ، نارگیل ، گردو و کشمش هم استفاده کنید.