کباب کوبیده مرغ
| سیر 1 حبه |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| مرغ چرخ کرده 500 گرم |
| پودر کره 1 قاشق غذاخوری |
| جعفری خشک 2 قاشق غذاخوری |
| ماست یا خامه 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| جوزهندی 1/4 قاشق چایخوری |
| دارچین 1/4 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
مرغ چرخ کرده ، ماست ، پیاز و سیر رنده شده ، پودر کره ، جعفری ، دارچین ، جوز هندی ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ( میتوانید از جعفری تازه استفاده کنید ).
روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت درون یخچال استراحت دهید تا مایه کباب سرد شود سپس مایه کباب را به 4 قسمت تقسیم کنید و با دست مرطوب به سیخ بکشید.
سیخ های کباب را روی کباب پز بگذارید و با حرارت متوسط کباب کنید ( مدام بچرخانید تا یکدست کباب شود ) ، همچنین میتوانید درون فر یا تابه ای که چرب کرده اید هم کباب کنید.
در مدت زمان پخت با کره ذوب شده روی کباب ها را چرب کنید تا خشک نشوند ، کباب کوبیده مرغ را میتوانید با چلو یا نان سرو کنید.
+ میتوانید به جای پودر کره از کره یا روغن هم استفاده کنید.
+ اگر از سیخ چوبی استفاده میکنید 30 دقیقه قبل از سیخ زدن خیس دهید تا نسوزد.
+ مواد کباب را فقط تا اندازه ای که یکدست شوند مخلوط کنید ( نیازی به ورز دادن نیست ).
خیلی خوشمزه شد ممنون
ممنونم عزیزم 😊