چیکن استراگانف
سینه مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد قارچ 200 گرم
آب مرغ 2 لیوان خامه 1 لیوان کره 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 4 قاشق غذاخوری روغن 2 قاشق غذاخوری
آرد 2 قاشق غذاخوری جعفری مقداری برای تزیین
سینه های مرغ را به تکه های یک اندازه خرد کنید.
تکه های مرغ را با 1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق روغن تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند سپس نمک و فلفل بزنید و 1 لیوان آب مرغ اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و بگذارید مرغ ها بپزند.
پیاز و قارچ را خرد کنید و با 1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس آرد را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
مرغ های پخته ، 1 لیوان آب مرغ باقی مانده و آبلیمو را به قارچ اضافه کنید و چند دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
پس از اضافه کردن مرغ به قارچ ، خامه را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا غذا به غلظت مناسب برسد.
نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و با جعفری خرد شده تزیین کنید ؛ چیکن استراگانف را میتوانید با نان ، پاستا ، برنج و … سرو کنید.
+ میتوانید به جای آب مرغ از شیر هم استفاده کنید.
+ به جای آرد میتوانید 2 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید.
