باترکریم آردی
| شیر 1 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| کره ( نرم ) 220 گرم |
| آرد سفید 4 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/8 قاشق چایخوری |
برای تهیه پودینگ ابتدا آرد ، شکر و نمک را درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط کنید تا به جوش بیاید.
پس از اینکه شروع به حباب زدن کرد 2 دقیقه با حرارت ملایم مخلوط کنید سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و 1 دقیقه دیگر با لیسک هم بزنید تا حرارت پودینگ کم شود.
پودینگ را درون کاسه ای بریزید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید و کناری قرار دهید تا به دمای محیط برسد ( درون یخچال نگذارید ).
کره را 7 دقیقه با همزن بزنید تا رنگ کره باز شود ( کره را از قبل در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود ) سپس پودینگ را قاشق قاشق به کره اضافه و با همزن خوب مخلوط کنید.
پس از اینکه پودینگ تمام شد 4 دقیقه دیگر با همزن بزنید سپس اسانس وانیل را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر مخلوط کنید ( میتوانید رنگ خوراکی هم اضافه کنید ).
باترکریم را میتوانید همان لحظه استفاده کنید یا 3 ساعت در دمای محیط استراحت دهید سپس استفاده کنید ؛ این باترکریم تا 1 هفته در ظرف دربسته و یخچال قابل نگهداری است ( پیش از استفاده باید به دمای محیط برسد و مجدد کمی هم بزنید ).
از باترکریم میتوانید برای روکش کردن و پر کردن کیک ، کاپ کیک ، شیرینی و … استفاده کنید.
سلام ، میشه از پودر قند استفاده کرد ؟
سلام ساجده جان نمیشه با پودر قند جایگزین کرد عزیزم
مرسی از لطفتون
آرد و شیر و شکر را باهم مخلوط کنید تا مثل فرنی در بیاد بعد با کره که هم زده شده مخلوط کنید