سوپ تره فرنگی خامه ای
| سیر 4 حبه |
| تره فرنگی بزرگ 4 عدد |
| خامه یا شیر پر چرب 1/2 لیوان |
| کره یا روغن مایع 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت یا آرد 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
قسمت تیره تره فرنگی را جدا کنید و قسمت روشن تره فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید سپس درون آبکش بریزید و با آب بشویید تا تمیز شود.
کره یا روغن را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس تره فرنگی خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.
سیر خرد شده را به تره فرنگی اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید سپس نشاسته ذرت ، نمک ، فلفل سیاه و 4 لیوان آب جوش اضافه کنید.
پس از اینکه سوپ به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و 30 دقیقه زمان پخت دهید ، پس از 30 دقیقه سوپ را با میکسر بزنید تا یکدست شود ( میتوانید با مخلوط کن میکس کنید ).
مقداری سوپ درون کاسه ای بریزید و پس از اینکه ولرم شد خامه را به آن اضافه و مخلوط کنید.
مخلوط سوپ و خامه را به قابلمه اضافه کنید ( برای جلوگیری از بریدن شیر و خامه از این روش استفاده کنید ) و 10 دقیقه دیگر بپزید تا سوپ آماده شود.
سوپ تره فرنگی را میتوانید با جعفری خرد شده و خامه تزیین و سرو کنید.
+ پیشنهاد میشود به جای آب جوش از استاک مرغ یا سبزیجات استفاده کنید.
