موس شکلاتی
| شکلات 120 گرم |
| پودر شکر 1/3 لیوان |
| پودر کاکائو 1/4 لیوان |
| خامه ( پر چرب ) 1 و 1/4 لیوان |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| کره 1 قاشق غذاخوری |
شکلات خرد شده و کره را درون کاسه ای بریزید ، کاسه را روی حرارت بخار آب ( بن ماری ) یا درون مایکروفر بگذارید تا شکلات ذوب شود.
پودر کاکائو و پودر شکر را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
خامه را 1 دقیقه با همزن بزنید سپس پودر کاکائو و اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
با همزن بزنید تا زمانی که خامه فرم بگیرد و بتوانید رد پره های همزن را روی خامه مشاهده کنید.
خامه شکلاتی را کم کم به شکلات ذوب شده اضافه و با لیسک و به صورت دورانی مخلوط کنید ( این کار را به آرامی انجام دهید تا موس شکلاتی پر حجم و سبک شود ).
موس شکلاتی را درون لیوان های سرو بریزید ، روی لیوان ها سلفون بکشید و در یخچال بگذارید تا سرد شود ، میتوانید موس شکلاتی را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
+ برای تهیه موس از خامه با چربی 30 درصد به بالا استفاده کنید.
+ میتوانید 1 قاشق چایخوری قهوه فوری هم به پودر کاکائو اضافه کنید.
