ماست چکیده ( کیسه ای )
برای تهیه ماست چکیده یا ماست کیسه ای ( ماست سفت ) به ماست و پارچه نخی نیاز دارید.
ماست را میتوانید آماده بخرید یا با آموزش تهیه ماست در خانه تهیه کنید.
ماست را درون پارچه ای نخی بریزید سپس پارچه را به شکل کیسه جمع کنید ( اگر پارچه بسیار نازک بود میتوانید آن را به صورت دو لایه استفاده کنید ).
کیسه ماست را از جایی آویزان کنید یا به شکلی که در تصویر میبینید آن را دور یک قاشق چوبی ببندید و قاشق را روی کاسه ای قرار دهید تا آب ماست خارج شود.
با توجه به غلظت ماستی که میخواهید و رطوبت ماست از 12 تا 48 ساعت برای آماده شدن ماست چکیده زمان لازم است ، ماست چکیده را پس از آماده شدن با مقداری نمک مخلوط کنید.
