دامپلینگ سیب
| سیب متوسط 6 عدد |
| شکر 6 قاشق غذاخوری |
| کره 6 قاشق چایخوری |
| ادویه پای 1 قاشق چایخوری |
| خمیر پای یا خمیر هزارلا مقدار لازم |
سس دامپلینگ
| آب سیب 1 لیوان |
| شکر قهوه ای 3/4 لیوان |
| کره ( 60 گرم ) 4 قاشق غذاخوری |
یک کاسه آب سرد آماده کنید ( مقداری آبلیمو درون آب بریزید ).
سیب ها را پوست بگیرید و قسمت میانی آنها را خالی کنید ( برای جلوگیری از سیاه شدن سیب آنها را درون کاسه آب سرد بریزید ).
خمیر پای را پهن کنید و به 6 قسمت ( مربع های 15×15 سانتیمتر ) برش بزنید.
شکر و ادویه پای را مخلوط کنید ، روی هر خمیر یک سیب بگذارید و درون هر سیب 2 قاشق چایخوری از مخلوط شکر و ادویه بریزید و 1 قاشق چایخوری کره سرد روی آن بگذارید.
لبه های خمیر را به هم متصل کنید و آن را درون ظرفی که چرب کرده اید بگذارید سپس باقی مانده شکر و ادویه را روی خمیرها بریزید.
مواد سس ( شکر قهوه ای ، کره ، آب سیب ) را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه سس به جوش آمد و شکر حل شد از روی حرارت بردارید.
سس را درون ظرف دامپلینگ بریزید سپس ظرف را 50 تا 60 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ( تا زمانی که خمیر طلایی شود و چاقو به راحتی درون سیب برود ).
دامپلینگ سیب را پس از پخت از فر خارج کنید و 10 دقیقه استراحت دهید سپس به همراه سس گرم سرو کنید.
+ میتوانید به جای ادویه پای سیب از پودر دارچین ، پودر هل و … استفاده کنید.
