طرز تهیه نان قلمی ( برد استیک )

طرز تهیه برد استیک

بِرِد استیک

آرد 3 و 1/2 لیوان
آب ولرم 1 و 1/4 لیوان
سفیده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
مخمر فوری 1 قاشق چایخوری
کنجد مقدار لازم

طرز تهیه برد استیک

مخمر فوری ، آب ولرم و شکر را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 1/2 لیوان آرد را به مخمر اضافه و خوب مخلوط کنید.

کاسه را 10 دقیقه کناری قرار دهید تا مخمر کف کند سپس روغن را اضافه و مخلوط کنید.

طرز تهیه برد استیک

3 لیوان آرد باقی مانده را با نمک مخلوط و کم کم به کاسه مخمر اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیر شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید.

10 دقیقه خمیر را ورز دهید سپس درون کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی کاسه را با سلفون یا حوله مرطوبی بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید.

طرز تهیه برد استیک

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید و با وردنه پهن کنید سپس خمیر را به صورت نوارهای 10 سانتیمتری برش بزنید ( اندازه و ضخامت را میتوانید به دلخواه تغییر دهید ).

طرز تهیه برد استیک

درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را روی آن قرار دهید ، سفیده تخم مرغ را با برس روی سطح خمیرها بزنید و کنجد بپاشید.

سینی را 15 تا 20 دقیقه در فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا نان ها طلایی شوند ، برد استیک را پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شوند سپس در ظرف دربسته و جای خشک نگهداری کنید.

+ نان برِد استیک ( Bread stick )

نوعی نان ایتالیایی ( Grissini ) است که به شکل بلند و باریک است و همراه با پیش غذاهای ایتالیایی و انواع فینگر فود سرو میشود.

‫5/5 ‏‫(9 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه ها
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها