شیر تغلیظ شده
شیر تغلیظ شده یا شیر تبخیر شده شیری است که در اثر حرارت دیدن غلظت آن زیاد و کرم رنگ میشود ، این شیر در تهیه انواع دسر کاربرد دارد.
2 لیوان شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، به آرامی مخلوط کنید تا زمانی که شیر به جوش بیاید.
پس از اینکه شیر به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و 30 تا 40 دقیقه زمان دهید تا شیر کرم رنگ شود ( هر 10 دقیقه شیر را کمی مخلوط کنید ).
پس از اینکه شیر کرم رنگ و حجم آن نصف شد از صافی عبور دهید و پس از اینکه سرد شد درون شیشه تمیزی بریزید و در یخچال نگهداری کنید ، شیر تغلیظ شده را میتوانید تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
+ از شیرهای گیاهی هم میتوانید برای تهیه شیر تغلیظ شده استفاده کنید.
+ میتوانید شیر تغلیظ شده را با شیر عسلی مخلوط و استفاده کنید.
