بیسکویت لوتوس
| کره 220 گرم |
| شکر 1/2 لیوان |
| آرد سفید 2 لیوان |
| شکر قهوه ای 1/4 لیوان |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
| زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 2 قاشق چایخوری |
| پودر میخک 1/4 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری |
| جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، پودر دارچین ، پودر میخک ، پودر زنجبیل و جوز هندی را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
کره نرم شده در دمای محیط ، شکر سفید و شکر قهوه ای را با سرعت کم همزن بزنید تا یکدست شود سپس اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
آرد را به کره اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیر شود ، خمیر را ورز ندهید در حدی که مخلوط شود کافیست ( ممکن است خمیر کمی خشک باشد ).
خمیر را درون سلفون بگذارید و 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خمیر سرد شود.
خمیر را روی سطح کار بگذارید و به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کنید و با استفاده از کاتر یا قالب برش بزنید ، درون سینی کاغذ روغنی بگذارید و خمیر کوکی را با فاصله درون سینی قرار دهید.
سینی را 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ، پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا بیسکویت ها سرد شوند سپس از کاغذ جدا کنید.
+ کوکی یا بیسکویت لوتوس در ظرف دربسته تا 2 هفته قابل نگهداری است.
