مربای پرتقال و پوست پرتقال
| آب 4 لیوان |
| شکر 6 لیوان |
| پرتقال متوسط 8 عدد |
پوست پرتقال را به صورت خلالی خرد کنید سپس پوست پرتقال خلال شده را با مقداری آب 5 دقیقه بجوشانید و آبکشی کنید ( این کار را 3 بار تکرار کنید تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود ).
قسمت سفید رنگ پوست پرتقال را بگیرید و پالپ پرتقال را از قسمت سفید رنگ آن جدا کنید ( تمام قسمت های سفید داخلی و خارجی را جدا کنید ).
پالپ پرتقال را به همراه آب آن درون قابلمه بریزید سپس پوست خلال پرتقال ، شکر و آب را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.
پوست سفید رنگ پرتقال را که جدا کرده بودید درون پارچه ای بگذارید و درون قابلمه قرار دهید ( پس از پخت مربا کیسه را خارج کنید ، این کار باعث غلیظ شدن شیره مربا میشود ).
پس از اینکه به جوش آمد مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
مربا را پس از اینکه کمی سرد شد درون شیشه های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).
