کباب لای پلو
| برنج 2 لیوان |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| گوجه فرنگی 2 عدد |
| گوشت چرخ کرده 200 گرم |
| کره یا روغن محلی 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
گوشت چرخ کرده را با ماست چکیده ، پیاز رنده شده ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و کمی ورز دهید تا یکدست شود سپس در یخچال بگذارید.
برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه کمی روغن بریزید سپس نیمی از برنج را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و درون قابلمه بریزید.
مایه گوشت را از یخچال خارج کنید سپس آن را با دست پهن کنید و روی برنج قرار دهید ( گوشت با اطراف قابلمه تماسی نداشته باشد ).
گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد و با مقداری روغن سرخ کنید ، گوجه های سرخ شده را روی مایه گوشت بگذارید و باقی مانده برنج را روی آن بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از اینکه بخار کرد کره را روی برنج بریزید ، دم کنی بگذارید و اجازه دهید کباب لا پلو آماده شود سپس با سالاد شیرازی سرو کنید.
+ میتوانید روی مایه گوشت درون قابلمه 2 قاشق غذاخوری سماق هم بریزید.
+ میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا بوقلمون چرخ کرده هم استفاده کنید.
+ میتوانید به همراه گوجه مقداری بادمجان هم سرخ کنید و روی مایه گوشت بگذارید.
+ برای مجلسی تر شدن این غذا میتوانید دو طرف مایه گوشت را درون تابه کمی سرخ کنید سپس درون برنج بگذارید ( هر طرف را 5 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید ).
به به خیلی عالی بود
ممنون عزیزم 🙂