کباب لا پلو
| برنج 4 لیوان |
| پیاز متوسط 2 عدد |
| گوجه فرنگی 2 عدد |
| گوشت چرخ کرده 250 گرم |
| کره یا روغن حیوانی 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری |
| سماق 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل مقدار لازم |
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و آب گرفته ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و کمی ورز دهید تا یکدست شود سپس 1 ساعت درون یخچال بگذارید تا گوشت سرد شود.
مایه گوشت را از یخچال خارج کنید سپس تکه هایی بردارید و کف دست تان به شکل گرد فرم دهید سپس دو طرف گوشت را با روغن سرخ کنید.
گوجه ها را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید سپس نمک بزنید و با مقداری روغن سرخ کنید.
برنج را آبکشی کنید ، برای ته دیگ مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کنید و درون قابلمه بریزید ، نیمی از برنج سفید را اضافه کنید ( برنج را کمی خام تر آبکشی کنید ).
سماق را روی برنج بپاشید سپس گوشت سرخ شده را اضافه کنید ، گوجه های سرخ شده را روی کباب بگذارید و باقی مانده برنج سفید را روی آن بریزید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه بخار کرد حرارت را ملایم کنید و کره را روی برنج بریزید ( میتوانید مقداری زعفران اضافه کنید ) ، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید کباب لاپلو آماده شود.
+ میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا بوقلمون چرخ کرده هم استفاده کنید.
+ میتوانید به همراه گوجه مقداری بادمجان هم سرخ کنید و روی مایه گوشت بگذارید.
به به خیلی عالی بود
ممنون عزیزم 🙂