کتلت سبزیجات شکم پر
| نخود سبز 1/2 لیوان |
| سیب زمینی متوسط 4 عدد |
| پیاز سرخ شده 4 قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری |
| آرد نخودچی 1 قاشق چایخوری |
| آرد سفید 3 قاشق چایخوری |
| جعفری 1 قاشق غذاخوری |
| پاپریکا 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل مقدار لازم |
نخود سبز را با مقداری آب بپزید تا نرم شود سپس نخود سبز را با پیاز سرخ شده ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را بپزید و پوست بگیرید سپس سیب زمینی را با پوره کن پوره کنید ( یا رنده کنید ).
آرد گندم ، آرد نخودچی ، جعفری خرد شده ، کره ذوب شده ، پاپریکا ، نمک و فلفل سیاه را به سیب زمینی پوره شده اضافه و مخلوط کنید.
1 قاشق غذاخوری از خمیر سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس مقداری نخود سبز در مرکز خمیر بگذارید و از اطراف جمع کنید ، تمام خمیر سیب زمینی را به همین صورت شکم پر کنید.
کتلت های شکم پری که آماده کرده اید را میتوانید سرخ کنید یا درون کیسه نایلونی بگذارید و در فریزر نگهداری کنید ( 10 دقیقه پیش از سرخ کردن از فریزر خارج کنید ).
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس کتلت های سیب زمینی شکم پر را درون روغن داغ بگذارید.
دو طرف کتلت را سرخ کنید تا طلایی شود سپس با نان و سس دلخواه سرو کنید.
+ میتوانید به جای نخود سبز از انواع حبوبات برای تهیه این کتلت استفاده کنید ، میتوانید به مواد شکم پر پودر زنجبیل ، پودر تخم گشنیز و … هم اضافه کنید.
