بیسکویت چای
| کره 90 گرم |
| تخم مرغ 1 عدد |
| شکلات چیپسی 1 لیوان |
| شکر ( 150 گرم ) 3/4 لیوان |
| آرد ( 180 گرم ) 1 و 1/2 لیوان |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
کره نرم و شکر را 3 دقیقه با سرعت زیاد همزن بزنید تا رنگ کره باز شود.
تخم مرغ و اسانس وانیل را به کره اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید سپس آرد را کم کم اضافه و با سرعت کم همزن مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم شود.
خمیر را درون کیسه نایلونی بگذارید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید تا سرد شود.
روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 1 سانتیمتر پهن کنید و قالب بزنید ( تکه ای کاغذ را به صورت الگوی تی بگ برش بزنید و روی خمیر بگذارید و برش بزنید ).
درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله در سینی قرار دهید سپس سینی را 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا خمیرها سرد شوند.
سینی به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ( پس از اینکه لبه های بیسکویت کمی طلایی شد آماده است ).
پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا بیسکویت ها سرد شوند ، شکلات را روی حرارت بخار آب ذوب کنید و بیسکویت ها را درون آن بزنید.
بیسکویت چای را میتوانید تا 7 روز در طرف دربسته و در دمای محیط نگهداری کنید.
+ میتوانید به جای آرد گندم از آرد نارگیل یا آرد بادام استفاده کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید 2 قاشق چایخوری پودر چای ارل گری به خمیر اضافه کنید.
