مربای آلو سیاه
| شکر 6 لیوان |
| آلو سیاه 2 کیلو |
| آبلیمو 1/4 لیوان |
آلو سیاه یا آلو قرمز را بشویید سپس هسته آلو را جدا کنید و آلوها را خرد کنید.
آلوهای خرد شده را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند سپس شکر و آبلیمو را اضافه کنید.
مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود ( اگر شکر حل نشد میتوانید 1/4 لیوان آب اضافه کنید ).
پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا مربا جا بیفتد ( درِ قابلمه باز باشد ) ، کف روی مربا را جدا کنید و دور بریزید.
پس از اینکه مربا به غلظت مناسبی رسید از روی حرارت بردارید ( چند قطره مربا را درون لیوان آب سرد بریزید اگر شیره به ته لیوان رفت و پخش نشد یعنی غلظت مربا مناسب است ).
مربا را پس از اینکه کمی سرد شد درون شیشه های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).
+ مربا هر چه بیشتر روی حرارت بماند رنگ آن تیره تر و غلظت آن بیشتر خواهد شد.
+ برای تهیه مربا از آلوهای رسیده و شیرین استفاده کنید ، در صورتی که آلو ترش است میتوانید 2 لیوان دیگر شکر اضافه کنید.
